Mese: Aprile 2024

STRUMENTI

Brazzale Science Center: inaugurati i laboratori intitolati a Tino Brazzale

Si aprono le porte alla ricerca nel settore lattiero-caseario, con focus sulla nutrizione e…

PASTICCERIA

Approvata la Legge Massari

Il provvedimento istituisce la figura di Maestro dell’arte della cucina italiana, un…

dall’azienda

PASTICCERIA

Cake gluten free Acero e Riso

Una ricetta tanto agile quanto d’effetto firmata Debora Vena: il cake gluten free ideale…

dall’azienda

BAKERY

Ireks: il mondo del lievito madre

I prodotti di Mondo Lievito Madre sono più di un semplice ingrediente: sono il segreto…

PASTICCERIA

Ernst Knam, il Re del Cioccolato

Dalla vocazione per la pasticceria, fino alle copertine dei manuali di tutto il mondo e ai…

BAKERY

Parte il roadshow di Lesaffre per portare soluzioni innovative ai panificatori

'Soluzioni per ottimizzare la produzione' è la serie di appuntamenti esclusivi con i…

dall’azienda

BAKERY

La comunicazione di una pasticceria o panificio nel podcast di Corman

Quando si decide di aprire o rinnovare un’attività: fondamentale, una volta messo in…

BAKERY

Gruppo Agugiaro & Figna sfiora i 170 milioni di euro nel 2023 

I dati economici dell’azienda certificano un anno positivo a dispetto dell’inflazione e…

GELATO

Dal 10 al 14 aprile la seconda edizione di Milano Gelato Week

Un evento itinerante che vedrà come protagonisti il gelato e la città. 50 le gelaterie…

CIOCCOLATO

Icam, nel 2023 fatturato in crescita del 7%

Con un fatturato complessivo di 216,5 milioni, l’azienda dolciaria è tornata ai numeri…

GELATO

Gelato World Cup, al via il road tour del Team Italia

L’obiettivo: elevare la gelateria allo stesso livello d’attenzione della pasticceria,…