PASTICCERIA Materie prime e sostenibilità in pasticceria: come comunicare in modo efficace? A Sigep 2024, Dolcesalato ha tenuto un talk per mostrare come comunicare due valori cardine…
PASTICCERIA Inchiesta: il prezzo della qualità I consumi fuori casa stanno tornando ai livelli del 2019, ma i clienti spendono solo a…
TREND Food Industry Monitor: i trend del mercato food italiano In forte ripresa le aziende del comparto alimentare in Italia, con ottime performance di…
PASTICCERIA Farciture, canditi e puree di frutta: a tutta naturalità Il mercato propone referenze con gusti e sapori naturali, senza additivi e con un ridotto…
BAKERY Filiera agroalimentare, aumenta tutto: grano tenero, lievito, energia Lo scenario che si apre sul reparto molitorio italiano, in seguito al conflitto in atto tra…
BAKERY Materie prime: la stangata Aumento della richiesta, rincari dell’energia e impennata dei costi di produzione,…