PASTICCERIA

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#aTuttaPannaDebic: Tommaso Foglia del San Barbato Resort Spa & Golf

Tommaso Foglia spiega che per creare un dessert unico è fondamentale ricercare l’armonia…

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École Ducasse e ALMA lanciano un Diploma in Pastry Arts

Il Diploma in Pastry Arts Partirà a marzo 2022 e il piano di studi parte dalle basi e…

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Panettone a regola d’arte? Il segreto è Infundo

Dalla gamma professionale firmata Italia Zuccheri, Infundo Vagliato Fine è la referenza…

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Esseoquattro: il sacchetto 19 Ideabrill speciale lievitati

Servizio, eleganza ed ecosostenibilità grazie ai Sacchetti salva fragranza brevettati 19…

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Con Jordi Bordas la pasticceria è più sana, gustosa e leggera

Dopo la conquista del titolo di Campione del Mondo di Pasticceria 2011, Jordi Bordas ha…

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Poker d’assi con Francesco Bertuzzi e Vandemoortele

Francesco Bertuzzi, da anni impegnato nello sviluppo e perfezionamento delle ricette per…

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Mezzaluna sfogliata ai lamponi e crema

Francesco Bertuzzi realizza la ricetta della Mezza Luna sfogliata ai lamponi e crema…

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Tartelletta lime, limone e pistacchio

Tartelletta lime, limone e pistacchio: la ricetta di Jordi Bordas che segue il metodo…

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Andrea Tortora, vi racconto il mio pandoro

Tra le icone di pasticceria compare di sicuro il pandoro. Nel numero di questo mese ne…

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Senna Zero Palm, al fianco dell’ambiente ma con gusto

Con Senna Zero Palm una linea di margarine vegan e 100% senza olio di palma, rispettando il…

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Sant Ambroeus: la storica pasticceria milanese acquistata dagli americani

Sant Ambroeus Hospitality Group rileva anche il locale storico milanese e punta ancor di…

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Eurofides: confezioni facili e veloci per panettoni con i sacchi in tessuto

Tanti colori e fantasie per i sacchetti Eurofides pensati per incartare i panettoni per il…

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Molino Merano: tre nuovi mix per panettoni di tendenza

Per soddisfare i nuovi trend di consumo, Molino Merano arricchisce la sua gamma con le…

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Bruno Andreoletti: un cuore in fermento

Bruno Andreoletti, a soli 34 anni, ha già due pasticcerie, la prima nel centro storico di…

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Panettone di Bruno Andreoletti

Bruno Andreoletti firma la ricetta del panettone realizzato in collaborazione con le farine…

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Pandoro di Andrea Tortora

Andrea Tortora firma la ricetta del Pandoro inserita nella rubrica "Icone di Pasticceria"…

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Carlsbour, l’unico burro Aop belga dal gusto della tradizione

Carlsbourg di Corman è l’unico burro AOP belga, dal gusto ricco della tradizione e dalla…

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Senna Mélange per i professionisti più esigenti

Senna propone una ricca offerta di mélange ottenute da burro concentrato e afferente al…