EVENTI Chiuse le selezioni per la Coppa del Mondo del Panettone Le giurie coinvolte hanno reso noti i nomi dei finalisti che parteciperanno alla…
PASTICCERIA Italpepe è partner della nuova edizione di Bake Off Italia Le spezie di Italpepe accompagneranno gli aspiranti pasticceri nella preparazione delle…
STRUMENTI Praticità e naturalezza: Infundo Extra, ideali per la produzione natalizia Performance senza precedenti con le innovative miscele clean label firmate Infundo - Italia…
BAKERY Morato Group, multinazionale e multicanale fondata sulla bakery Dopo aver conquistato la Gdo, il gruppo vicentino cresce in Italia e nel mondo con…
TREND Ccnl, la ristorazione entra nel terzo millennio La firma del rinnovo dà il via alla ridefinizione dei livelli rimasti fermi agli anni…
STRUMENTI Tutta una questione di equilibrio Manuel Scarpa e Alessandro Bertuzzi ci parlano di metodologie tecniche e di approfondimenti…
