La storica Pasticceria Gallizioli, rinomata nel bresciano per la sua tradizione dolciari, si appresta a vivere una nuova fase di crescita grazie all’ingresso di Donato Romano nel capitale sociale della Rancati Pasticcerie Srl. Romano, ex amministratore delegato del gruppo La Piadineria, ha portato avanti l’operazione tramite Koinè Finance, il family office da lui guidato, con l’obiettivo di supportare l’espansione del marchio Gallizioli.
La storia e l’espansione di Pasticceria Gallizioli
Fondata a Collebeato, la Pasticceria Gallizioli è diventata un punto di riferimento per la zona e oltre, offrendo una vasta gamma di prodotti che spaziano dalla pasticceria fresca a quella secca, fino a torte personalizzate e salatini farciti. Attualmente, l’azienda conta sei punti vendita: oltre alla sede storica di Collebeato, sono presenti negozi a Castel Mella, Erbusco, Molinetto di Mazzano, Orzinuovi e, più recentemente, a Brescia nei pressi della Questura.
L’operazione di evoluzione nel tempo
L’ingresso di Romano rappresenta un passo significativo per l’azienda. “Siamo entusiasti di poter contribuire alla crescita di questa realtà bresciana, portando i suoi deliziosi prodotti a un pubblico sempre più ampio”, ha dichiarato Romano. La famiglia Rancati, che ha guidato l’azienda fino ad oggi, ha espresso soddisfazione per l’accordo, sottolineando come comunque garantisca la continuità della tradizione e della qualità dei prodotti Gallizioli.
I risultati finanziari degli ultimi anni testimoniano la solidità dell’azienda: dal 2021 al
2023, il volume di ricavi è passato da poco più di 4 milioni a 5,8 milioni di euro, con utili cumulati superiori a 1,4 milioni di euro. Questi dati positivi hanno favorito l’espansione territoriale, con l’apertura di nuovi punti vendita e l’acquisizione di un immobile a Lumezzane per una futura pasticceria. L’operazione è stata supportata da un team di professionisti: Koinè Finance è stata assistita dallo Studio Chiomenti, mentre la
famiglia Rancati ha ricevuto consulenza dai commercialisti Salvatore Capatori e Luca Locatelli. La fase di due diligence è stata curata dallo Studio Olivari Stefania, con il supporto di EY per gli aspetti finanziari e fiscali. Con questa partnership strategica, la Pasticceria Gallizioli si prepara a rafforzare ulteriormente la sua presenza nel territorio, consolidando allo stesso tempo la sua posizione nel panorama dolciario italiano.