Avvolgente Panna Cotta dalle note esotiche, arricchita da diverse consistenze e sfumature; Crème Brûlée intensa e strutturata, dal sapore agrumato, o ancora Tiramisù rivisitato in chiave super creativa. Tutte realizzabili in poco tempo e impiegando semplici ingredienti: sono tre delle esclusive ricette che gli Chef de La Maison de l’Excellence Savencia® hanno creato con i Dessert Base Elle & Vire Professionnel®.
Preparazioni semplici e rapide, da realizzare facilmente a regola d’arte grazie all’ausilio dei Dessert Base: Panna Cotta, Crème Brûlée con semi di vaniglia Bourbon e Tiramisù. Le migliori materie prime si uniscono qui a prestazioni d’eccellenza e ad un alto standard di servizio; l’expertise di Elle & Vire Professionnel®, marchio di riferimento nel settore lattiero-caseario per i professionisti della ristorazione e della pasticceria, è alla base di questo straordinario risultato.
Quella dei Dessert Base è infatti una linea pensata appositamente per i professionisti della ristorazione, così da rispondere alle loro più concrete esigenze. La carta dei dolci è cruciale in ogni menu non solo per deliziare i clienti al termine di un pasto, ma anche perché il dessert contribuisce a fatturato e marginalità, apportando un significativo boost al proprio business. Tuttavia, le tempistiche e le dinamiche di una cucina non consentono sempre di poter dedicare lungo tempo alla preparazione di una carta dessert che sia ottima e ricca, portando a rinunciare o all’alta qualità, o alla varietà della proposta.
Ecco che per coniugare bontà e fantasia arrivano i tre deliziosi Dessert Base Elle & Vire Professionnel®: gusto eccellente ed altissima qualità si uniscono a flessibilità e valore di servizio. In pratici brick da un litro, si preparano in modo semplice e veloce, offrendo la possibilità di servirli tal quali o come base per dolci più elaborati. Questa versatilità consente di mantenere una carta dessert sempre fresca e in linea con le stagioni o altre esigenze specifiche, ma soprattutto buona al palato, per soddisfare ogni cliente e lasciare un impeccabile ricordo a fine pasto.
Panna cotta, granola e frutti esotici
La Maison de l’Excellence Savencia presenta una squisita Panna Cotta impreziosita da granola e frutti esotici. Veloce da preparare, grazie alla praticità della Panna Cotta Elle & Vire Professionnel® – ricetta autentica che resiste bene all’incorporazione di alcol, aromi o frutta – potrai deliziare i tuoi clienti con una vera prelibatezza culinaria.
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Crème brûlée in variazioni di agrumi
Trentini Arianna, Tecnico Pastry Chef Corman, ci propone una rivisitazione fresca e sfiziosa della classica Crème Brûlée. Grazie alla Crème brulée con Vaniglia Bourbon Elle & Vire Professionnel® è possibile realizzare con estrema facilità, e senza ricorrere alla cottura in forno, dessert dalle illimitate possibilità di aromatizzazione.
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Tea Time
Tea Time offre una rivisitazione deliziosa e innovativa del classico tiramisù, sia nel gusto che nell’estetica. Con una decorazione di gelatina al bergamotto, zest di limone e foglie di tè, questo dessert è un’ode alla creatività in cucina.
Semplice e rapido da preparare grazie al Tiramisù Elle & Vire Professionnel®, pronto all’uso e privo di uova. La sua consistenza leggera e soffice è un vero piacere per il palato. Il Dessert Base è altamente personalizzabile: resiste alla congelazione e si adatta perfettamente all’aggiunta di alcool, aromi e frutta!
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Info su: www.elle-et-vire.com/it/it/pro/
Instagram: @elleetvirepro_it
