Se cercate nuove ispirazioni per ampliare la vostra offerta di pasticceria per l’ora del tè, non possono mancare i classici come i macaron, rivisitati con una ricca farcitura al caramello e burro salato, realizzata con Burro Tradizionale Corman 82% m.g. e Panna Corman Selection 35% m.g., che le conferiscono un buon gusto fresco lattiero.
Parlando di classici, non può mancare una torta: qui proponiamo il “Quadro di mele”, una deliziosa base di pasta sfoglia – realizzata con Burro Corman Extra Ambiance Chaude 82% m.g. in placche, extra facile da lavorare anche in ambienti con elevate temperature – arricchita da una golosa confettura alla mela e albicocca.
Ma perché non cimentarsi in creazioni più moderne e fantasiose, come la ricetta “Equilibrio esotico”? Un semplice anello di pasta lievitata sfogliata che racchiude un morbido ripieno di frangipane al cocco, ricoperto da crumble al cocco, decorata con una semisfera al mango e yuzu. Una creazione originale e golosa, facilmente declinabile con frutti di stagione.
La Delizia alla fragola
Altra squisita proposta, la “Delizia alla fragola”: una golosa brioche – realizzata con Burro Tradizionale Corman 82% m.g., che conferisce morbidezza e un fresco gusto lattiero – decorata con fragole e un disco di frolla al cacao.
Le Girelle alla cannella
E se cercate una ricetta dal sapore dolce e speziato, potete cimentarvi nella preparazione delle “Girelle alla cannella”: l’impasto realizzato con Burro di Latteria Corman 82% m.g. in placche si accompagna perfettamente alla crema pasticcera allo speculoos, dal gusto fresco e delicato e dalla perfetta tenuta grazie alla presenza della specialità da montare Corman Sculpture 31% m.g.
I Cannoncini alla crema
Infine, se cercate una proposta di pasticceria sfiziosa ma dalle note classiche, ecco per voi i “Cannoncini alla crema”: una viennoiserie sfogliata con Corman Patisy 78% m.g., il più burroso dei mélange, e farcita con una leggerissima e gustosa crema pasticcera arricchita con Corman Sculpture 31% m.g., facile da incorporare e dal gusto fresco e delicato.
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