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PASTICCERIA La carta dei desserts del Pashà a Conversano – Angelica Giannuzzi Nella carta dei desserts del Pahà di Conversano, Angelica Giannuzzi sostiene che sia…
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PASTICCERIA La carta dei desserts di La Brinca Trattoria e Bottega a Ne – Pierangela Ghidini Circella L'autodidatta che cerca leggerezza: le creazioni ispirate
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PASTICCERIA La carta dei desserts di Mistral e la Goletta Restaurant del Grand Hotel Villa Serbelloni a Bellagio – Manuel Ferrari Il dolce deve essere essenziale: con queste premesse viene costruita la carta del Mistral e…
PASTICCERIA La carta dei desserts dell’Enoteca Pinchiorri a Firenze – Francesco Federici Stagionalità e inventiva tra spezie, erbe aromatiche e verdure per la carta dessert…
PASTICCERIA La carta dei desserts di Arnolfo a Colle di Val d’Elsa – Michele Fanucchi L'idea di Michele Fanucchi del ristorante Arnolfo per la sua carta dessert è di utilizzare…
PASTICCERIA La carta dei desserts di Inkiostro a Parma – Lorenzo Dani Missione sperimentazione: non può che essere questa la filosofia dietro alla carta dessert…
PASTICCERIA La carta dei dessertd del Seta al Mandarin Oriental Milano – Nicola Di Lena Ricerca della materia prima e accostamenti inediti: la filosofia dietro ogni dolce…
