Cupcake senza glutine alla vaniglia

Montate in planetaria il burro ammorbidito con lo zucchero e la vaniglia, poi sostituite la frusta con la foglia e aggiungete le uova una alla volta e infine aggiungete le farine setacciate (farina di riso e fecola di patate) con il lievito.
Dividete l’impasto nei pirottini, avendo cura di non riempirli fino all’orlo, ma di lasciare lo spazio all’impasto per lievitare, e cuocete a 170°C per 18 minuti.

Montate per qualche secondo il burro ammorbidito con il formaggio spalmabile per creare un composto omogeneo e aggiungete in tre volte lo zucchero a velo.

Servendovi di una spatola o di un sac à poche, decorate i cupcake con il frosting preparato.