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Simposio Tecnico AMPI, le nuove tecniche e tecnologie per le sfoglie
In occasione del Simposio Tecnico AMPI, abbiamo intervistato Alessio Busi, tecnologo alimentare che ci ha presentato le tecniche di realizzazione per la pasta sfoglia
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Religieuse Nocciola e Caffè
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Chiffon Cake
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Torta Nespola di Ernst Knam
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Gaufre de Liège
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