Greenfruit, un gelato sorprendente
Viaggio nel mondo della panna professionale
Cerdini & Quenardel: nuovo concept store che unisce gelato e champagne
Gelato, il più amato dagli italiani
… e non solo! Il gelato artigianale è sempre più apprezzato nel mondo dove ci sono oltre 100mila gelaterie per...
Gelato mon amour, il gusto dell’artigianalità
In attesa della All Star di Firenze, dal 14 al 16 settembre, abbiamo intervistato i quattro vincitori del Gelato Festival...
Puree di frutta: fresco o surgelato?
Meglio frutta fresca o puree di frutta surgelate? Ogni scelta ha i suoi pro e contro e ogni artigiano dovrà...
Il packaging in pasticceria e gelateria: le tendenze per il 2018
Il packaging è il biglietto da visita del prodotto. Se è vero che senza la qualità il packaging da solo...
Free from: una tendenza che emerge in pasticceria e gelateria
Il rapporto degli italiani con il cibo sta cambiando. Sono sempre di più i consumatori che – magari in maniera...
Martini Linea Gelato protagonista al MIG di Longarone
Il brand Unigrà dedicato ai professionisti del settore gelateria sceglie l’importante appuntamento di inizio dicembre per anticipare le prossime novità...
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Giuso e Il Gastronauta premiano la gelateria dell’anno 2017
A “Milano Golosa”, Giuso e il Gastronauta Davide Paolini premiano comunicazione e prospettive per l’eccellenza del gelato italiano Si è...
Gelato Zen: nuova frontiera del gelato artigianale in Giappone
La sede di Tokyo della Carpigiani Gelato University ha organizzato lo scorso 28 settembre un seminario condotto dal Maestro Pasticcere...
