TECNICHE

Il gelato si fa tech

Blockchain, capsule, sfoglie, macchinari all’avanguardia. Forse è un po’ prematuro parlare di gelato tech ma sicuramente uno dei simboli del...

Read More

RICETTE

Monoporzione della Nonna

Ricetta della Monoporzione della Nonna realizzata da Andrea Bistaffa con Carpigiani e Agugiaro&Figna Base Bianca715 g Latte18 g Panna 35%...

Read More

La storia della Gelateria Michel

Michel Draicchio è il titolare dell’omonima Gelateria Michel di Peschici, in provincia di Foggia e all’interno del Parco Nazionale del...

Read More

PROTAGONISTA

Nasce il gelato tracciabile

Il Maestro Alberto Marchetti lancia la nuova iniziativa che controlla la filiera di produzione per un gelato interamente tracciabile L’INIZIATIVA...

Read More