Isabella Potì, Bros’ e i giovani promettenti per Forbes

Isabella Potì, pastry chef del Ristorante Bros’ di Lecce, è stata inserita da Forbes nella lista dei 30 giovani under 30 più promettenti e da tenere d’occhio nei prossimi anni. Intervistata al microfono di Dolcesalato, ci spiega cosa per lei significhi investire oggi nella ricerca gastronomica e quanto sia fondamentale avere dedizione e cura in un mestiere di coordinazione come quello del pastry chef

 

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