Il settore del foodservice italiano consolida la propria presenza internazionale grazie alle nuove tappe di SIGEP Meets the World, il roadshow promosso da Italian Exhibition Group (IEG) in stretta collaborazione con l’Agenzia ICE. Gli appuntamenti, fissati per il 26 ottobre in Turchia a Istanbul e per il 28 ottobre in Germania a Monaco di Baviera, rappresentano un momento fondamentale per mettere in contatto le imprese italiane con gli operatori strategici di due mercati in forte espansione.
Questa iniziativa si inserisce nel percorso di avvicinamento a SIGEP World 2027, la 48ª edizione del salone di riferimento per la ristorazione fuori casa, in programma alla Fiera di Rimini dal 23 al 27 gennaio 2027. L’obiettivo principale è valorizzare l’eccellenza del Made in Italy, sviluppare partnership commerciali durature e preparare l’accoglienza a Rimini di oltre 1.000 buyer internazionali selezionati da ogni area del globo.
Gli appuntamenti internazionali del foodservice italiano
Il programma di internazionalizzazione ideato da Italian Exhibition Group punta a costruire ponti diretti tra i distretti produttivi italiani e i principali hub dei consumi esteri. La sinergia costante con l’Agenzia ICE per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane consente di organizzare incontri mirati e di profilare al meglio le opportunità d’affari. Le due tappe del 26 e 28 ottobre si focalizzano su mercati chiave che manifestano un apprezzamento crescente per l’offerta italiana del foodservice. Attraverso questi momenti formativi e di networking, SIGEP World conferma il suo ruolo di piattaforma promozionale attiva durante tutto l’anno a supporto delle aziende.
L’internazionalizzazione non si limita alla semplice partecipazione fieristica, ma richiede una comprensione approfondita delle specifiche esigenze locali. Come ha dichiarato Ilaria Cicero, Global Exhibition Director della Divisione Food & Beverage di IEG Group e CEO di IEG Asia a Singapore, “i mercati esteri presentano dinamiche differenti che richiedono competenze mirate e capacità relazionali”. Attraverso la rete di SIGEP Meets the World, l’organizzazione lavora per trasferire il know-how italiano a interlocutori esteri qualificati, trasformando ogni singolo confronto in occasioni concrete di business per le filiere di gelato, pasticceria, panificazione, caffè e pizza.
Turchia: il potenziale in crescita di caffè, gelato e tecnologie
La Turchia si rivela un partner di grande rilievo per l’industria alimentare italiana, mostrando tassi di crescita significativi in comparti chiave. Stando ai rilevamenti forniti dal Turkish Statistical Institute, nel 2026 le importazioni turche dall’Italia hanno raggiunto i 18,4 milioni di dollari per il settore del caffè e circa 1,6 milioni di dollari per il gelato. Oltre ai prodotti finiti e agli ingredienti di qualità, gli scambi commerciali registrano una notevole vitalità nei semilavorati, nelle miscele per la pasticceria e la panificazione, oltre che nei macchinari e nelle tecnologie di trasformazione.
Il dinamismo del panorama gastronomico turco offre terreno fertile per le soluzioni e l’eccellenza tecnologica Made in Italy. Il Direttore dell’ufficio ICE di Istanbul, Dottor Marco Pintus, ha evidenziato come la scena della ristorazione locale sia caratterizzata da un’intensa vivacità e dal continuo sviluppo di nuovi format di successo. Per mantenere elevati standard produttivi ed efficienza operativa, gli operatori turchi guardano con grande attenzione alle tecnologie italiane. In tale contesto, l’azione di ICE Istanbul è rivolta ad accompagnare a Rimini delegazioni di altissimo profilo per favorire accordi commerciali e rafforzare le esportazioni.
Germania: traino agroalimentare e richiesta di alta qualità
La Germania si conferma il mercato europeo di riferimento per l’agroalimentare e i macchinari italiani destinati al foodservice. Nei primi sette mesi del 2026, l’import tedesco di caffè dall’Italia ha toccato i 350,5 milioni di euro, con un aumento del 28,4% rispetto allo stesso periodo del 2025. Si registrano performance positive anche per le preparazioni alimentari (149,5 milioni di euro, +25,7%), il gelato (44,8 milioni di euro, +10,5%) e i prodotti da forno e pasticceria (367,8 milioni di euro, +5%). L’importanza centrale della Germania trova riscontro anche nei dati di SIGEP World, dove la nazione si attesta al 2° posto assoluto per visitatori esteri (quota del 6,6%) oltre che tra i primi Paesi espositori.
Sebbene il contesto economico del foodservice tedesco viva una fase articolata a causa dei rincari, l’interesse per la qualità italiana resta elevatissimo. Il Direttore dell’ufficio ICE di Berlino, Dottor Ferdinando Fiore, ha precisato che nonostante la tendenza dei consumatori orientata alla convenienza, la domanda di prodotti sostenibili e di alto livello continua a rappresentare un elemento distintivo. Il Made in Italy si posiziona come garanzia di autenticità e valore aggiunto, ponendo la Germania come primo partner commerciale agroalimentare dell’Italia. SIGEP costituisce quindi l’ambiente ideale per connettere l’offerta italiana con i principali buyer tedeschi.
La rotta verso SIGEP World 2027 e le nuove iniziative globali
Il percorso intrapreso con il roadshow culminerà nella 48ª edizione di SIGEP World, prevista dal 23 al 27 gennaio 2027 presso il quartiere fieristico di Rimini. Per questo evento, IEG intende coinvolgere oltre 1.000 buyer internazionali qualificati attraverso programmi dedicati di business matchmaking, la creazione di un International Pavilion e il rafforzamento dei contatti con il settore retail, hôtellerie e travel catering. Tra le novità più rilevanti figura la scelta del Vietnam come Guest Country dell’edizione 2027. Secondo produttore mondiale di caffè e primo esportatore della varietà Robusta, il Vietnam sarà presente a Rimini con una delegazione governativa e importanti operatori per stringere nuove partnership strategiche.
