Il settore dell’arte bianca si prepara a vivere un appuntamento di rilievo internazionale all’insegna dell’alta formazione e dell’innovazione tecnologica. Dal 26 settembre al 7 ottobre 2026, la sede veronese di Polin Group farà da cornice alla Ruta del Arte Blanco 2026, un percorso immersivo ed esclusivo dedicato ai professionisti della panificazione, della pasticceria e della pizzeria. L’iniziativa nasce per unire la tecnologia italiana d’eccellenza, la maestria dei grandi interpreti del settore e l’aggiornamento professionale continuo, creando un ponte strategico tra l’Italia e i mercati internazionali. Attraverso visite aziendali, momenti di confronto e sessioni pratiche nei laboratori, l’evento trasforma il sito produttivo aziendale in un vero e proprio hub culturale per il bakery e il pastry professionale.
L’alta formazione internazionale fa tappa a Verona
La Ruta del Arte Blanco 2026 accoglierà in Italia un gruppo selezionato di operatori provenienti dall’Argentina per un’intensa esperienza di aggiornamento specialistico. Il cuore formativo della manifestazione si articolerà in sei masterclass d’eccellenza guidate da alcuni tra i più autorevoli Maestri del panorama nazionale e internazionale: Francesco Arena, Gabriele Bonci, Renato Bosco, Ezio Marinato, Stefano Priolo, Francisco Seubert e Mirko Zenatti. Ciascun docente condividerà tecniche avanzate, visioni di mercato e segreti di lavorazione legati ai grandi lievitati, alla panificazione moderna e alla pizza d’autore.
Apertura ai professionisti esterni e modalità di iscrizione
Oltre a rivolgersi alla delegazione internazionale, Polin Group ha scelto di aprire le porte delle singole masterclass anche a un numero limitato di professionisti italiani ed esterni. Per partecipare e riservare il proprio posto agli incontri di alta formazione, gli operatori del settore possono registrarsi compilando l’apposito modulo di candidatura disponibile tramite il link nella bio del profilo Instagram ufficiale @polin_group. Questa scelta conferma la volontà del Gruppo di promuovere una cultura professionale aperta e inclusiva.
Esperienza immersiva tra stabilimenti e laboratori
L’esperienza proposta alla Ruta del Arte Blanco 2026 va oltre la tradizionale aula formativa. Entrando nel mondo Polin Group, i partecipanti toccheranno con mano il valore concreto del claim “Tutto il tuo laboratorio” (o “All your equipment”), pilastro fondante della comunicazione aziendale. Il concept non si limita alla fornitura di un singolo macchinario, ma descrive un ecosistema integrato di soluzioni tecnologiche capace di presidiare ogni singola fase del processo produttivo: dalla preparazione e impasto alla sfogliatura, fino alla lievitazione e alla cottura finale.
Attraverso percorsi guidati negli stabilimenti produttivi e dimostrazioni dal vivo con i grandi Maestri, i corsisti potranno analizzare da vicino le prestazioni e le potenzialità dei marchi del Gruppo: Polin, Mixer e RAM. I professionisti vedranno così operare in sinergia impastatrici, sfogliatrici, spezzatrici e forni di ultima generazione, comprendendo come l’integrazione delle macchine possa ottimizzare l’efficienza operativa, la costanza qualitativa e la redditività del laboratorio dolciario e da forno.
Una sinergia internazionale
La dimensione globale dell’iniziativa è garantita da una solida partnership internazionale. La Ruta del Arte Blanco 2026 è infatti promossa da Polin Group in stretta collaborazione con Olex Global (distributore ufficiale del Gruppo in Argentina), Fuerte Harinas e la Camera di Commercio Italiana in Argentina – sede di Rosario. Questa sinergia istituzionale e commerciale testimonia il valore del Made in Italy come punto di riferimento imprescindibile per la crescita della panificazione e della pasticceria al di fuori dei confini europei.
Ospitando l’evento nella propria sede centrale di Verona, Polin Group consolida il proprio ruolo non solo come produttore di macchine e impianti, ma come vero e proprio catalizzatore di conoscenza per l’arte bianca. Trasformare la fabbrica in un luogo di incontro tra la tecnologia italiana, i grandi Maestri e la classe dirigente dei laboratori esteri rappresenta un investimento strategico per lo sviluppo futuro dell’intero comparto B2B.