Il contest CombiGuru 2026, ideato da Unox, ha concluso la sua nona edizione confermandosi un punto di riferimento internazionale per la formazione negli istituti alberghieri. Con il coinvolgimento di oltre 5.000 studenti tra Italia, Spagna e Regno Unito, l’iniziativa ha celebrato il talento dei giovani aspiranti chef attraverso la masterclass di alta formazione Chef in Campus, realizzata in collaborazione con la chef stellata Iside de Cesare.
L’alta formazione di Chef in Campus
L’ottava edizione di Chef in Campus ha rappresentato il culmine del percorso formativo per i vincitori delle finali italiane. Svoltasi dal 21 al 28 luglio, la masterclass ha offerto ai ragazzi un’immersione totale nel mondo della ristorazione professionale presso la nuova scuola Iside Formazione e il ristorante La Parolina. Il programma ha incluso sessioni di showcooking con chef del calibro di Ciro Scamardella e Fabio Verrelli, oltre a momenti formativi presso Alma – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana. L’obiettivo, come sottolineato da Davide Ferraresso, referente del progetto, è fornire strumenti concreti per approcciare il lavoro con consapevolezza.
Tecnologia e spirito internazionale
Il successo di CombiGuru 2026 si riflette nei numeri: 231 scuole iscritte e una partecipazione che ha superato i confini nazionali. La competizione è partita dall’omonima app di apprendimento, dove gli studenti hanno risposto a circa 800 quesiti su ingredienti, tecniche e igiene. I migliori si sono poi sfidati nelle 12 postazioni della Cooking Academy di Unox a Cadoneghe, uno spazio di 160 metri quadrati progettato dai team Software e Design dell’azienda per emulare le cucine professionali più avanzate.
Premi per studenti e dotazioni per le scuole
Oltre all’esperienza formativa, Unox ha riservato importanti riconoscimenti anche agli istituti di provenienza dei vincitori. Ogni scuola ha ricevuto un forno combinato intelligente CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS, permettendo così a tutti gli studenti di esercitarsi su tecnologie all’avanguardia. La rete di partner, tra cui Agugiaro&Figna, Siggi e la Scuola Italiana Pizzaioli, ha contribuito ad arricchire il montepremi con sconti e campionature di materie prime, sostenendo la crescita tecnologica dei laboratori scolastici.
La community CombiGuru: dagli alumni al Sigep
Il legame tra l’azienda e i partecipanti non si esaurisce con la fine del contest. Durante il SIGEP 2026 infatti, si è tenuta una reunion con i vincitori delle passate edizioni che hanno intrapreso carriere di rilievo, sia in ristoranti famosi che attraverso attività indipendenti. In autunno sono inoltre previsti due eventi CombiGuru Alumni, che offriranno momenti di formazione sui forni e sulle novità del gruppo, come il brand Roboqbo entrato recentemente a far parte della galassia Unox. L’investimento nel capitale umano resta una priorità strategica, consolidando il ponte tra scuola e mondo del lavoro.