In occasione di Sigep 2026, Trevalli Cooperlat conferma il proprio ruolo di top player nel segmento dei preparati per l’industria professionale. Al centro della strategia di quest’anno emerge un duplice binario di sviluppo: da un lato il consolidamento della tradizione lattiero-casearia di alta gamma, dall’altro una spinta decisa verso l’innovazione funzionale e il comparto vegetale. Tra le innovazioni di prodotto presentate in fiera spicca il Mascarpone Mix, un preparato ready-to-use pensato per ottimizzare i tempi di laboratorio nella creazione di tiramisù e cheesecake, senza rinunciare alla struttura artigianale. Senza tralasciare l’espansione nel segmento salato con la nuova crema da cucina Hoplà Professional: una soluzione 100% vegetale e allergen-free, progettata per rispondere alla crescente domanda di inclusività alimentare nei menù della ristorazione collettiva e d’autore.