Il burro dal buon gusto fresco di panna di latte
Con la sua caratteristica freschezza leggera al palato, Burro di Latteria Corman 82% m.g. è la prima scelta dei professionisti per conferire un gusto lattiero distintivo e unico ai prodotti finiti. Ottenuto direttamente da panna Premium accuratamente selezionata (esclusivamente panna dolce di centrifuga), è prodotto attraverso trasformazioni meccaniche innovative che garantiscono la preservazione delle caratteristiche organolettiche della panna, per un piacevole gusto fresco tutto l’anno.
Burro di Latteria in placche ha una texture straordinariamente plastica e stabile, che facilita la fase di laminazione, garantendo struttura e gusto stabili e regolari tutto l’anno. È ideale per tutte le applicazioni di pasta sfoglia e pasta lievitata sfogliata, permettendo di ottenere prodotti perfettamente sfogliati dal buon gusto di panna di latte.
Burro di Latteria in blocco è invece la soluzione perfetta per conferire un buon sapore fresco in tutte le applicazioni di pasticceria e di cucina, incorporandosi facilmente in tutti gli impasti, senza presentare mai una struttura granulosa. La peculiarità di questo burro è che dà una sensazione di freschezza al palato, alleggerendo ed arricchendo di sapore tutti i piatti e le preparazioni, sia dolci che salate.
L’etichetta Superior Taste Award
Grazie alle sue caratteristiche organolettiche, altamente apprezzate da alcuni dei migliori Chef e Pastry Chef del mondo, il 1° giugno 2023 Burro di Latteria Corman è stato nuovamente premiato con la prestigiosa etichetta “Superior Taste Award”, un importante riconoscimento che ne certifica il gusto superiore. Assegnato dalla giuria dell’International Taste Institute (ITI – Istituto Internazionale del Gusto), il premio viene attribuito sulla base di una valutazione “alla cieca” (senza conoscere il marchio dei prodotti) delle caratteristiche sensoriali del prodotto, tenendo conto di aspetto visivo, odore, gusto e consistenza. Burro di Latteria ha visto l’assegnazione dell’etichetta per la terza volta consecutiva dal 2019, a riprova della sua alta qualità!
Il know-how Corman nella produzione lattiero casearia
Corman, multinazionale belga leader nella lavorazione della materia grassa lattiera e massima esperta di burro, dal 1935 si impegna ad offrire ai professionisti della Pasticceria, Panificazione, Gelateria e Ristorazione prodotti lattiero caseari dal sapore eccezionale, pratici e facili da lavorare.
