Mercato del Pane, la realtà abruzzese punto di riferimento per la panificazione moderna e la valorizzazione delle filiere locali, inaugura il suo quinto punto vendita, questa volta sul suggestivo lungomare di Francavilla al Mare. Questa nuova apertura segna un ulteriore passo nel percorso di crescita dell’azienda, iniziato nel 2018 con l’obiettivo di riscoprire i grani antichi abruzzesi e dare nuova forma all’arte della panificazione contemporanea, promuovendo un modello basato su artigianalità, agricoltura rigenerativa e stretta collaborazione con i produttori del territorio.
Mercato del pane: crescita e nuova apertura
Francavilla al Mare è stata scelta come cornice ideale per il quinto forno di Mercato del Pane, che per la prima volta si posiziona a pochi passi dal mare. Luigi Morsella, co-fondatore di Mercato del Pane, sottolinea l’importanza di “radicarsi nel tessuto locale, offrendo genuinità, prodotti ben fatti e profondo rispetto per il territorio”.
L’azienda, nata nell’interno a Turrivalignani (dove si trova il laboratorio di produzione), ha poi esteso la sua presenza a Chieti, Montesilvano e Pescara, dimostrando una crescita costante e mirata. Il nuovo locale di Francavilla sarà aperto sette giorni su sette, con orario continuato dalle 7:00 alle 23:00, diventando un punto di riferimento per residenti e turisti che cercano qualità, trasparenza e autenticità. Questo modello è basato sull’incontro tra campagna, fornaio e territorio.
Un’offerta che valorizza l’Abruzzo
L’offerta di Mercato del Pane a Francavilla sarà ricca e variegata, centrata sui principi di filiera corta e valorizzazione degli ingredienti locali. Saranno disponibili i pani iconici dell’azienda, come il Vestino, prodotto con farina di Solina, il Marrucino, realizzato con grano Senatore Cappelli, e il Peligno, che include patate nell’impasto. Accanto al pane, i clienti troveranno pizze, pasticceria dolce e salata da forno, e una proposta caffetteria adatta a ogni momento della giornata.
La grande novità di questo punto vendita è l’introduzione di una vetrina refrigerata dedicata esclusivamente ai prodotti freschi locali. Questi prodotti sono accuratamente selezionati da piccole realtà agricole e artigianali abruzzesi: mozzarella di bufala abruzzese, ventricina artigianale e kombucha naturali fermentate.
A completare l’offerta, Mercato del Pane propone una gamma consolidata di prodotti a lunga conservazione provenienti da aziende locali selezionate, tra cui vini naturali, olio extravergine, passate di pomodoro, conserve e sott’olio.
Una filosofia a filiera corta
Dalla sua fondazione nel 2018, Mercato del Pane ha avuto come obiettivo primario la riscoperta dei grani antichi abruzzesi e la ridefinizione della panificazione contemporanea. Il loro modello si fonda sull’intreccio tra artigianalità, agricoltura rigenerativa e collaborazione costante con i produttori locali. Il laboratorio di produzione principale, situato a Turrivalignani, è il cuore operativo che oggi coinvolge ben oltre 70 persone lungo tutta la filiera produttiva.
Con l’apertura di Francavilla, l’azienda ribadisce la sua volontà di investire sul territorio e insieme al territorio, ponendo al centro prodotti trasparenti, relazioni solide e una visione concreta di crescita sostenibile. Questo approccio non solo promuove la cultura del grano e la panificazione di qualità, ma rafforza anche l’economia locale, creando un circolo virtuoso tra produttori, fornai e consumatori.