Si chiama Unica il nuovo lievitato dedicato alla Festa della Donna ideato dai grandi Maestri dell’Accademia del Lievito Madre e del Panettone Italiano.
Un soffice dolce a pasta panettone racchiuso in un pirottino dal colore simbolo giallo, arricchito di frutta e spezie che rimandano alla natura sfaccettata dell’universo femminile: un’incredibile combinazione di sfumature date dalla dolcezza acidula della fragola semi candita, e dal pepe di Timut, inebriante “spezia” nepalese dal particolarissimo e penetrante profumo agrumato, con sentori che ricordano il lime, il pompelmo e il frutto della passione, ma anche menta, basilico e fiori bianchi.
Un abbinamento sorprendente e versatile per conquistare anche i palati più esigenti, ricoperto da una irresistibile ganache al cioccolato bianco decorata di petali di zucchero a ricordare il fiore della mimosa, simbolo per eccellenza della festa dell’8 marzo.
La ricetta di Unica dell’Accademia MLM e del panettone italiano
Primo impasto, ingredienti
Secondo impasto, ingredienti
Il consiglio in più: per chi vuole aggiungere un pizzico di “follia”, nebulizzare le fette tagliate con liquore di anisetta.