Vandemoortele introduce sul mercato Gold Cup® One Texture, la nuova margarina della linea Gold Cup dedicata alla laminazione. Questo prodotto innovativo è progettato per rispondere alle esigenze dei professionisti della pasticceria e panificazione, offrendo caratteristiche ideali per una lavorazione precisa e affidabile in ogni condizione.
Stabilità a ogni temperatura per una lavorazione senza compromessi
La margarina Gold Cup® One Texture si distingue per la sua capacità di mantenere la stessa struttura e plasticità in un ampio range di temperatura, da 5°C a 32°C, garantendo prestazioni eccellenti sia dopo un periodo in frigorifero sia in ambienti caldi. Questa caratteristica elimina problemi comuni come l’adesione e la perdita di umidità, offrendo una lavorabilità costante e risultati impeccabili, indipendentemente dalle condizioni esterne.
Stratificazione uniforme e sviluppo controllato
Gold Cup® One Texture è pensata per assicurare strati regolari e uno sviluppo controllato in fase di lievitazione, elementi essenziali per ottenere croissant e sfoglie dall’aspetto e consistenza uniformi. La plasticità del prodotto si mantiene stabile anche alle basse temperature, permettendo una laminazione precisa e senza interruzioni, che porta a prodotti finiti dalla qualità costante e apprezzata.
Formato pratico e ultrafine da 2 kg
Per agevolare ulteriormente la lavorazione, Gold Cup® One Texture viene proposta in un formato piatto ultrafine da 2 kg. Questo formato ottimizza la velocità di laminazione, riducendo i tempi e garantendo un controllo completo del processo.
Aroma delicato e persistente
Caratterizzata da un bouquet aromatico con note di latte e caramello, Gold Cup® One Texture offre un aroma intenso a crudo e stabile in cottura, risultando delicata nelle preparazioni finali. Questo equilibrio permette di creare prodotti che coniugano un gusto sofisticato a una sensazione di alta solubilità, ideale per chi cerca una combinazione di croccantezza e delicatezza.
Sfoglie e croissant impeccabili
Sfoglie e croissant realizzati con Gold Cup® One Texture vantano una stratificazione perfetta, uno sviluppo regolare, e un aroma unico e stabile in cottura. La margarina è progettata per integrarsi armoniosamente in tutte le ricette, garantendo uniformità di colore, dimensione e gusto.
Con Gold Cup® One Texture, Vandemoortele offre una soluzione avanzata e versatile per i professionisti che richiedono qualità e precisione nella loro produzione.
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