Il segreto per decorazioni impeccabili: estetica e precisione
L’estetica è cruciale nella pasticceria: per ottenere risultati eccezionali è fondamentale utilizzare ingredienti di alta qualità. Corman Sculpture, composta dal 69% di latticello e dal 30% di oli vegetali da produzioni sostenibili, assicura stabilità, tenuta e un elevato overrun, oltre ad un piacevole gusto fresco. Con il suo bel colore bianco e la sua potenza scultorea eccezionale, è perfetta per decorazioni precise ed eleganti!
Per esempio, è l’ideale per creare torte da cerimonia dall’effetto wow assicurato, come la Torta esotica al cocco, dove viene utilizzata per formare meravigliose foglie di crema sulla parte superiore del dolce.
Decorazioni tanto perfette quando deliziose: gusto fresco e delicato
Oltre all’aspetto visivo, il gusto è altrettanto importante. Spesso, le creme utilizzate per le decorazioni lasciano una sensazione untuosa in bocca. Grazie al suo alto contenuto di latticello, Corman Sculpture assicura invece un piacevole gusto fresco e delicato che esalta i sapori, oltre a garantire decorazioni precise e di lunga durata.
Il suo gusto è perfetto per realizzare mousse leggere e torte da cerimonia con decorazioni che richiedono una grande quantità di crema, come i cactus della meravigliosa Cactus Cake.
Creazioni meravigliose e dalla tenuta eccezionale
Per i professionisti della pasticceria, è essenziale che le decorazioni mantengano la loro forma e consistenza per diverse ore. Anche in questo caso, Corman Sculpture è la scelta ideale: garantisce un’ottima tenuta dopo 48 ore a +4 °C e dopo 5 ore a temperatura ambiente. Un vantaggio considerevole per buffet e cerimonie o per asporto e delivery: si ha la sicurezza di una perfetta conservazione dei prodotti, oltre ad una migliore degustazione a temperatura ambiente.
Un esempio perfetto di decorazione per torte da cerimonia è la Torta San Valentino, dove Corman Sculpture viene utilizzata per realizzare una decorazione con bocchetta piatta lateralmente e poi le decorazioni floreali sulla parte superiore del dolce.
Corman Sculpture, il segreto per decorazioni impeccabili!
Lasciati ispirare dalle creazioni dei Pastry Chef Corman con Sculpture e adorna con leggerezza ogni dolce, per un effetto wow assicurato!
Trovi tutte le ricette e la guida completa all’utilizzo di Sculpture sul sito di Corman Italia.
