La bella stagione fa rima con eventi e cerimonie all’aperto, dove non manca mai la parte buffet che deve essere all’insegna della convivialità, con una proposta eterogenea e gustosa, capace di conquistare un po’ tutti, ma che deve avere anche caratteristiche “tecniche” come tenuta e conservazione, aspetti particolarmente cari ai professionisti.
E per andare incontro alle esigenze di ogni Chef e Pastry Chef anche nel banqueting estivo Elle & Vire Professionnel® propone Soft Style Cream Cheese: la new entry 2023 nella gamma cream cheese del famoso brand francese è un delizioso “formaggio alla panna” dal gusto fresco e cremoso; la sua texture scioglievole si unisce ad un’eccezionale tenuta e conservazione delle preparazioni, anche quando debbano stare fuori frigo alcune ore, come in caso di buffet. Non si ossida e non genera sineresi garantendo prestazioni sempre costanti e perfette.
Un esempio? Sébastien Faré, Executive Chef de La Maison de l’Excellence Savencia®, suggerisce sofisticate entrées guarnite da scioglievoli creme a base di Soft Style Cream Cheese Elle & Vire Professionnel®, ideali per un aperitivo sfizioso: crema di rafano, di bottarga, salsa guacamole… un vero “bouquet” di sapori e sfumature nella ricetta Cocktail Amuse-Bouche!
Senza dimenticare che Soft Style Cream Cheese è un alleato versatile, declinabile in mille modi diversi, dal dolce al salato, in cottura e a freddo, con altri ingredienti o tal quale: naturalmente gluten free, è un prodotto straordinario nel gusto e nel valore di servizio, pronto da dressare e spatolare, facile da stoccare e conservare.
Per maggiori informazioni, vi invitiamo a consultare il sito ufficiale e la pagina instagram @elleetvirepro_it.
