Dopo le uova decorate e le colombe special, ecco le 10 migliori colombe da comprare last minute, online o in pasticceria, scelte e provate da noi per una Pasqua squisita e genuina. Un mix di sapori e sentori da non perdere.
- Per gli amanti della tradizione, la Colomba Classica da 1 Kg del Campione del Mondo di Pasticceria Luigi Biasetto. Realizzata con lievito madre ed eccellenti materie prime, rigorosamente Made in Italy, come il burro fresco dell’altopiano di Asiago, l’arancia calabra ed il limone di Amalfi. Ricoperta da una glassa a base di amaretto ed arricchita con mandorle pugliesi. Costo: € 46,00 – Pasticceria Biasetto – Via Facciolati n. 12, Padova
- Torna anche nel 2023, in edizione limitatissima, la Colombalinda nella versione da 1 Kg del Maestro Pasticcere Gianluca Fusto. Quest’anno la propone nella nuova versione al Limone Amalfi e Sorrento IGP e Albicocca morbida. Realizzata con lievito madre e lievitata naturalmente, contiene burro di Normandia, tuorli d’uova di galline allevate a terra in Italia, zucchero di barbabietola 100% italiana da agricoltura sostenibile, impreziosito dal connubio di tre vaniglie in baccello e dalle mandorle della Val di Noto. Un dolce fresco, fragrante e profumato che si scioglie in bocca. Costo: € 45,00 – Pasticceria Gianluca Fusto – Via Amilcare Ponchielli n. 3, Milano
- Dopo il successo riscosso nel 2021 torna, in edizione limitata, la Colomba Cacao e Cioccolato nel formato da 1 Kg del Maestro di Pasticceria Iginio Massari. Un innovativo impasto al cacao che rivisita la classica versione al cioccolato, reso particolarmente soffice grazie alle 62 ore di lievitazione naturale. Prodotto dolciario da forno, con crema ganache al cioccolato fondente e al latte con al proprio interno cubetti di scorza d’arancia candita. Costo: € 53,00 – Pasticceria Iginio Massari – Piazza Armando Diaz n. 4, Milano
- La Colomba albicocca e Tourinot da 750 g realizzata dal Gran Maître Chocolatier piemontese Guido Gobino insieme all’ AtelieReale di Gian Piero Vivalda. Una colomba unica, prodotta con lievito madre e con lunga lievitazione naturale, farcita con il Tourinot Maximo di Guido Gobino e albicocca candita e ricoperta con glassa alle mandorle. Un perfetto equilibrio di pregiati ingredienti come il burro di filiera Piemontese Inalpi, le uova fresche, le albicocche candite e l’acqua di sorgente alpina. Confezionata accuratamente a mano e impreziosita dalla fascia a tema pasquale. Costo: € 35,00 – Bottega Guido Gobino – Corso Vittorio Emanuele II n. 72, Torino e Corso Magenta n. 36, Milano
- Con il suo originale e creativo Uovo di Tortora® da 700 g, lo chef pasticcere Andrea Tortora propone un’elegante rivisitazione del dolce della tradizione. Un impasto tradizionale lievitato naturalmente per circa 72 ore. Ricoperto con un croccante guscio glassato, ricco di mandorle e nocciole. Morbido e profumato, in bocca le note burrose di vaniglia si alternano con quelle briose dell’arancia candita. Si presenta in un packaging di latta metallica dalle sfumature pastello. Costo: € 45,00 – AT Pâtissier di Andrea Tortora
- La Colomba al Cioccolato di Anna Sartori della Pasticceria Sartori di Erba. Oltre alla classica, quest’anno Anna Sartori ne propone una in versione bicolor ed in edizione limitata. Un soffice impasto, frutto di ore di studio e lavorazione con cioccolato al latte e fondente Pachiza, cioccolato originario del Perù di qualità superiore con un ampio e sorprendente ventaglio aromatico. Recentemente premiata da Chocube di Icam come miglior colomba realizzata con cioccolato Agostoni. Disponibile nell’unica pezzatura da 1 Kg. Costo: € 43,50 – Pasticceria Anna Sartori – Via Volta n. 14, Erba (CO)
- Per coloro che sono alla ricerca di sapori nuovi e gustosi, la colomba gianduia e amarena del Pastry Chef Sebastiano Caridi da 750 g. Dolce artigianale a lievitazione naturale, realizzato nel suo laboratorio di Faenza (RA) con ingredienti selezionati e materie prime di qualità. Ad ogni morso, il sapore dell’amarena si fonde con quello del gianduia regalando un sapore unico per il palato. Costo: € 38,00 – Pasticceria Sebastiano Caridi – Corso Saffi n. 48/A, Faenza e Via Manzoni n. 2, Bologna
- Per una Pasqua all’insegna del glamour e della femminilità, la Colomba special edition della pasticcera Alessandra Mion, in arte Frau Knam. Un morbido lievitato al gusto di cioccolato gianduia ed albicocca semi candita, avvolta in un elegante incarto di color marrone. Costo: € 35,00 – Pasticceria Frau Knam – Via Anfossi n. 19, Milano
- Per gli amanti del pistacchio, il celebre pasticcere Antonio Daloiso propone la Colomba Pasquale Pistacchio da 1 Kg. Un Dolce che esalta la frutta secca di tradizione siciliana, farcito con glassa e granella al pistacchio. Costo: € 34,00 – Pasticceria Daloiso – Via Regina Margherita n. 100, Barletta (BT)
- Per chi non può fare a meno del cioccolato fondente, la Colomba Foresta Nera da 750 g del pasticcere e volto televisivo Damiano Carrara. Una morbida e soffice colomba artigianale dalla doppia lievitazione ripiena di amarene semi candite e ricoperta di cioccolato fondente. Costo: € 60,00 – Atelier Damiano Carrara – Via Matteo Civitali n. 559, Lucca
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