Con il suo esclusivo e vasto assortimento di aromi, distillati e semilavorati, DIA – Distillerie Italiane Aromatici assicura da ormai 50 anni qualità elevata, servizio personalizzato, costanza e serietà. Pur rimanendo fedele alle proprie tradizioni, delle quali conserva e rispetta rigorosamente i principi, l’azienda vanta un approccio aperto alle innovazioni, a cui dedica costanti risorse.
Consapevole che, rispetto al passato, il concetto di qualità si è evoluto e che non sono sufficienti solo delle ottime materie prime per fare un prodotto eccellente, DIA riserva un’attenzione appassionata alla ricerca coinvolgendo risorse umane, professionali e tecnologiche. Queste, gestite con grande dedizione e creatività, permettono di conseguire risultati innovativi, tradotti in prodotti di assoluta affidabilità. Proiettata con ottimismo al futuro, l’azienda mantiene nei ruoli guida della società la presenza del gruppo familiare giunto alla terza generazione, che coordina a più livelli le varie competenze con impegno costante e passione.
L’UNICITÀ IN UNA RICETTA
Lo chef pâtissier Frederic Bourse ha creato, in esclusiva per DIA, la ricetta del dolce Choux Piemonte, inserendo tra gli ingredienti tre prodotti dell’azienda. Sono:
• Aroma Amaretto DIA 70% Vol: aroma dall’intramontabile nota a base mandorla che affonda le sue origini nel ’500. Il suo amabile sapore si presta benissimo in lavorazioni sia di pasticceria tradizionale sia moderna, non solo per inzuppare, ma anche per insaporire e profumare creme, panna e ganache, alle quali conferisce un’impronta gradevole e ben definita. Disponibile nel bottiglione da 2 litri (cartone da 6 pezzi).
• Aroma Emulsion Vaniglia Bourbon Madagascar: aroma dal profilo aromatico originale e inconfondibile. Totalmente naturale, è privo di solventi, coloranti e conservanti. Dopo un’attenta selezione, le migliori siliquie di “Vanille Givrée” provenienti dalle isole di Réunion e dal Madagascar vengono sottoposte ai vari cicli di estrazione e concentrazione. Le fasi di lavorazione sono seguite con maestria e con estrema accuratezza per salvaguardare tutte le delicate sfaccettature aromatiche: vaniglina, ambra, tabacco, cuoio e altre ancora. Il risultato è un aroma Vaniglia Naturale Emulsion di suprema qualità, con note calde e complesse, intense e delicate, che lo rendono inimitabile. Ideale per tutte le specialità di pasticceria, trova ottimo impiego anche nella preparazione di gelati artigianali.
• GustoPIÙ Nocciola Reale: pura pasta di nocciola tostata e raffinata dalla perfetta consistenza fluida e cremosa. Dal sapore intenso e caratteristico, è ideale per arricchire dolci, dessert al cucchiaio e per soddisfare al meglio le esigenze di ogni pasticcere. Disponibile nel barattolo da 1,150 kg (cartone da 9 pezzi).
Segui tutti i passaggi della ricetta di Frederic Bourse sulla pagina Facebook dell’azienda e prova l’unicità dei prodotti DIA.
