La 21° Coupe d’Europe de la Boulangerie (Coppa Europa della Panificazione Artigianale), chiamata “Les Pellons d’or”, tenutasi come di consueto al Serbotel di Nantes, in Francia, si è conclusa il19 Ottobre 2021. Il concorso ha visto finalmente la conquista de “Les Pellons d’or”, da parte del team italiano. Il team è composto da Alessio Aimar (candidato per la categoria Pane), Silvia Ghione (candidata per la categoria Vienneserie) e Christian Trione (candidato per la categoria Pezzo artistico) e capitanato da Riccardo Liccione. Liccione, il loro coach, ha saputo incarnare al meglio la sua figura alla guida del team, sostenendo la squadra nazionale nel conseguimento del risultato tanto anelato. I tre concorrenti hanno concluso il concorso entro il tempo massimo di due ore il giorno della vigilia della prova. Di sette ore il giorno della prova stessa, per effettuare le preparazioni richieste dal regolamento. Ovvero 6 tipi di pani, 6 tipi di viennoiseries ed un pezzo artistico, concludendo alla grande la loro entusiasmante gara. Ambassadeurs du Pain Italia ringrazia tutti i membri della squadra nazionale che ha partecipato alla Coppa Europa per aver riportato in Italia “Les Pellons d’or”. E ringrazia Adelaide Colombano (inizialmente candidata del team per la Categoria Pezzo Artistico), che non ha purtroppo potuto, per motivi personali, partecipare alla competizione. Ma che ha dato un immenso contributo alla realizzazione del pezzo artistico presentato dal team. Ambassadeurs du Pain Italia ringrazia anche tutti i propri Partner che hanno sostenuto questa grande impresa alla conquista de “Les Pellons d’or”: Molino Denti, Domino, Fiulinox, Miwe, Morra Equipment e Dolce Idea.