Teorema Ànemos è il nuovo forno ventilato per pasticceria progettato da Zanolli e pensato per soddisfare le esigenze dei professionisti del dolce
La versione full optional si propone al pubblico con un intuitivo pannello touch, sonda al cuore e lavaggio interno, rivelandosi l’alleato perfetto per ottimizzare il lavoro dei moderni laboratori di pasticceria. Come per tutti i precedenti modelli, Teorema Ànemos può essere sovrapposto al forno statico Teorema Polis, combinando così in poco spazio la poliedricità di due differenti tipi di cotture: ventilata e statica. Dal 1988 gli ingegneri dell’azienda lavorano per affiancare gli artigiani con soluzioni funzionali e versatili; il primo forno ventilato Zanolli fu il Turbomatic 8 teglie elettrico. Nel corso degli anni la gamma si è sviluppata fino ad arrivare, nel 2004, al rivoluzionario forno ventilato Planet.