Conosciuto come l’Alchimista della Pasticceria, Leonardo Di Carlo si distingue per il suo approccio scientifico e meticoloso alla materia, non sorprende dunque che dietro ogni sua creazione si nasconda una ricerca spasmodica dei migliori ingredienti e delle tecniche più adatte per trasformarli in dolci unici e ricchi di gusto.
Nel ricettario sviluppato dal Maestro per il noto brand lattiero-caseario, troverai sei creazioni inedite di Leonardo Di Carlo, realizzate con i burri Debic, oltre ad alcuni preziosi consigli e informazioni sulle tecniche di lavorazione del burro.
Scopri i segreti per una perfetta crema al burro e per laminare al meglio i tuoi impasti e lasciati ispirare dalle magnifiche creazioni del Maestro scaricando gratuitamente il ricettario Il Gusto della Scienza a questo link.