Il 23 gennaio 2011 al SIGEP di Rimini si sfideranno i 10 pasticceri finalisti che competono a suon di pan di spagna, zabaione e meringa
Eurovo, azienda leader in Europa nella produzione e commercializzazione di uova e ovoprodotti, comunica oggi i nomi dei concorrenti finalisti del concorso “Pasticciere Eurovo 2012”. Marco Trapanese di Cervia (RA) Pasticceria di Rosa Trapanese; Pierluigi Sapiente di Bologna, Regina di Quadri; Pasquale Manco di Matino (LE), Arte Bianca di Campeggio Antonio; Mauro Rizzini di Collebeato (BS), Pasticceria Rizzini; Giovanni D’Anna di Palermo; Massimo Pica di Milano, Capitano Rosso Milano; Michele Colapinto di Gioia del Colle (BA), Masseria Mofetta Ricevimenti; Giuseppe Zamparo di Carbonera (TV) Pasticceria Trecento; Tomas Morazzini di San Giovanni in Marignano (RN), Hotel Carducci 76 – Ristorante Vicolo Santa Lucia; Davide Ferrante di Torreglia (PD) Kofler Group. Il concorso, riservato ai pasticceri professionisti, terminerà con la premiazione finale il 23 gennaio 2012, in occasione del Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali 2012 (Sigep, 21-25 gennaio 2012). Le ricette candidate al concorso, raccolte fino al 31 dicembre 2011, dovevano includere obbligatoriamente tre ingredienti base: pan di spagna, zabaione e meringa. I 10 finalisti, selezionati tra i molti iscritti, sono chiamati a eseguire la propria ricetta dal vivo e la giuria del concorso, composta da membri dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani e da personalità del settore individuate da Eurovo, sceglierà i tre dessert migliori e assegnerà ai vincitori rispettivamente un premio di 12.000, 6.000 e 3.000, per un totale di 21.000 euro in gettoni d’oro. La premiazione si terrà presso lo stand Eurovo al Sigep (Pad. B5 stand 80) alle ore 15 e vedrà la partecipazione straordinaria di Gino Fabbri, presidente dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani. Eurovo si rivolge con particolare attenzione al mondo della pasticceria, proponendo al canale artigianale un’ampia gamma di ovoprodotti che possano soddisfare esigenze specifiche dei pasticcieri, in funzione delle ricette da realizzare. Eurovo si impegna, grazie anche a un rigoroso controllo dell’intera filiera produttiva, nella costante ricerca per creare prodotti innovativi e nello stesso tempo pratici. Ogni prodotto conserva genuinità, sapore e proprietà delle uova fresche e permette agli specialisti dell’arte pasticciera di esprimere la propria creatività nella realizzazione di dolci sempre più sorprendenti. Maggiori informazioni sono consultabili sul sito www.eurovoservice.com.
A.Ce. 13/01/2012