La città di Zurigo coniuga l’offerta turistica alla gastronomia, una proposta che si coniuga con i luoghi, le atmosfere, la cultura, il design, l’internazionalità, la natura e l’innovazione tipiche della città elvetica. Il panorama gastronomico zurighese è sorprendente: è possibile assaporare le possibili specialità della cucina, come il rinomato sminuzzato alla zurighese con Rosti, nel centro storico della città in antiche sale di corporazioni d’arte e mestieri, oppure perdersi nel design district di Zurichwest dove in vecchie fabbriche, cantieri navali, fonderie e cartiere, sono sorti ristoranti all’avanguardia e dalla spiccata creatività culinaria. «Zurigo è sempre stata all’avanguardia anche dal punto di vista gastronomico – commenta Isabella Ignacchiti, Responsabile per il mercato Italia di Zurigo Turismo – basti pensare a due chicche dei secoli scorsi ancora attuali ed apprezzate: la pasticceria Sprüngli che quest’anno festeggia i 175 anni e il primo ristorante vegetariano d’Europa, l’Hiltl, aperto nel 1898. La gastronomia va ad arricchire la nostra offerta turistica cercando di intercettare i visitatori italiani e stuzzicandoli sia con golose chicche sia con un’offerta ad hoc prenotabile dal nostro sito internet dal nome invitante, ZurigoDELIZIA ». Negli eleganti caffè zurighesi non si resta certo a bocca asciutta: la Confiserie Sprüngli sulla Paradeplatz conquista con i suoi leggeri Luxemburgerli e deliziosi Truffes. Il Café Schober spicca per la cioccolata e la pasticceria fatta in casa. Nomen est omen al Cakefriends: torte fatte in casa in un’atmosfera accogliente contraddistinguono questo bar sul Bellevue. Vicino al Kunsthaus sorge il Berner Da Noi, noto in tutta la città per le sue torte, mentre il Café Felix propone grandi locali e deliziose cioccolate calde. Il Schwarzenbach è un caffè ma anche l’omonimo negozio coloniale. Grazie alla torrefazione della casa, qui il caffè è di qualità davvero eccelsa. Al Café Wühre e al Rathaus Café il menu prevede cappuccino con vista sulla Limmat e sul centro storico. Per un espresso e un dolce, il posto ideale è il Gran Café Motta sul Limmatquai, arredato dall’architetto Tilla Theus: qui si può fare una sosta mentre si passeggia per i pittoreschi vicoli.
I.Sa. – 17 giugno 2011