Alberto Bettini Archivi - Dolcesalato

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Chef Alberto Bettini all'opera nella cucina del ristorante Amerigo. Cucina dolcesalata.

La cucina “dolcesalata” dello chef Alberto Bettini

Tramandata da generazioni, aperta alle tecniche innovative, attenta alle materie prime…

Fiordilatte bolognese con spuma di amaretto. Dessert tipico di Bologna, dolce al cucchiaio.

Fiordilatte bolognese con spuma di amaretto

Alberto Bettini della Trattoria Amerigo 1934 firma la ricetta del fiordilatte bolognese con…