Frolla per la base
270 g
Margarina Senna back zero palm
230 g
Zucchero semolato
80 g
Farina di nocciole
70 g
Uova intere
320 g
Farina tipo 0 160W P/L0,45
2 g
Sale
5 g
Lecitina di girasole
15 g
Baking powder
5 g
Senna Aroma limone
Impastate la margarina morbida con il sale, lo zucchero, l’aroma limone, la polvere di nocciole, le uova e un 1/4 di farina e la lecitina. Non appena la miscela è omogenea, aggiungete la restante farina con baking. Fate riposare una notte e l’indomani utilizzare.
100 g
Margarina Senna back zero palm
177 g
Zucchero a velo
32 g
Amido per mais
110 g
Rosso d’uovo
486 g
Senna formaggio spalmabile FRESCO
100 g
Panna Fléchard
10 g
Senna aroma vaniglia
10 g
Senna aroma limone
Versate in planetaria attrezzata di frusta il formaggio, zucchero a velo, amido e vaniglia e limone, unite a filo la panna, la margarina fusa e le uova.
Tirate la frolla base ad uno spessore di mm.3. Cuocete a bianco a 170°C per 15 minuti valvola aperta. Colate sopra la massa a cheesecake.
Cottura a 130°C x 60 minuti circa, valvola aperta. Ultimata la cottura, raffreddate e rifinite a piacere.
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