Luca Montersino e Francesca Maggio sono gli ideatori e fondatori di questa nuova scuola di cucina e pasticceria, che si trova a Chieri, in provincia di Torino. L’apertura è recentissima e risale allo scorso novembre. Oltre a corsi brevi e tematici, la scuola propone una vera e propria accademia di cucina, della durata di 12 settimane, rivolta a giovani che aspirano a intraprendere la professione di pasticciere o di chef. Lezioni teoriche e tanta pratica in bellissimi laboratori, con docenti di comprovata esperienza, a partire dai due titolari, per arrivare a Antonio De Rosa, Simone Salvini, Danilo Angé, Fabrizio Zucchi, Nico Scalora, Ugo Alciati, Maurilio Garola, Igle Corelli, Enrico Cerea, Massimo Gelati e Chiara Manzi.
Noi di Dolcesalato abbiamo visitato icook e abbiamo respirato l’entusiasmo e la passione degli studenti, abbiamo toccato con mano la professionalità e bravura degli insegnanti e abbiamo visto come si lavora in questa scuola davvero molto speciale. Il racconto di questa vista lo trovate sul numero di aprile di Dolcesalato.