A Milano Golosaria coincide con l’uscita del best seller Il Golosario, ma anche del libro per la famiglia Adesso e della GuidaCritica&Golosa. Si tratta, da ormai sei anni, di tre giorni a contatto con i 100 migliori artigiani del Golosario, ma anche i 100 migliori vini d’Italia selezionati ogni anno da Paolo Massobrio e Marco Gatti e una teoria di seminari, laboratori, assaggi, incentrati sulla tradizione e l’identità della terra lombarda.
Ecco il programma
hotel & convention center “melià”
via Masaccio 19 • MM Lotto
lunedì 7 novembre
ore 10,00 Apertura rassegna con i prodotti dei 100 Artigiani del gusto
• Apertura Spazio Lounge coi piatti della Lombardia e dell’Enoteca di Papillon coi 100 migliori vini d’Italia
ore 11,00 Talk show “L’idea del Cavolo: dalla campagna al negozio di quartiere, un’alleanza salutare”.
Sono stati invitati: Dino Abbascià (presidente nazionale Fida, Federazione Italiana Dettaglianti Alimentazione), Carlo Franciosi (presidente di Coldiretti Milano e Lodi), Ambrogio De Ponti (presidente AOP UNOLombardia). Modera Paolo Massobrio presentando alcune curiosi casi di movimento della terra dalla campagna alla città.
– Storia di una rinascita: il Pollo Milanino debutta in società. Con Luca Agnelli (assessore all’Agricoltura della Provincia di Milano), Silvia Celorini (Università di Milano – Dipartimento VSA Facoltà di Medicina Veterinaria) e lo chef Matteo Fronduti del Ristorante Manna di Milano
ore 11,30 L’assaggio “ll Pan dei Toni” dal Nord a Sud”
con Teresio e Andrea Busnelli della Pasticceria Busnelli di Arluno (Mi), Albertengo di Torre San Giorgio (Cn) e Nicola Fiasconaro della Pasticceria Fiasconaro di Castelbuono (Pa).
In collaborazione con Consorzio dell’Asti Docg e Consorzio Tutela Brachetto d’Acqui Docg
evento a posti limitati – ingresso gratuito – ISCRIVITI ALL’EVENTO
• Continuano gli assaggi nello Spazio Lounge e nell’Enoteca con un aperitivo di prestigio a cura di Carpano Antica Formula
ore 15,00 Presentazione della XX edizione della GuidaCriticaGolosa, con il riconoscimento ai migliori locali e ai migliori artigiani delle province lombarde
Ore 18,00 Chiusura della manifestazione