Dal 1° al 4 febbraio 2026, ISM a Colonia ha confermato la propria posizione di principale fiera mondiale per dolci e snack. ISM 2026 si è confermata come la principale piattaforma mondiale per l’industria del dolce e degli snack, chiudendo l’edizione di Colonia con numeri straordinari e una partecipazione internazionale senza precedenti. Con circa 1.600 aziende espositrici provenienti da 72 Paesi e il debutto di nuovi formati come ISM Ingredients, la manifestazione ha tracciato la rotta per l’intera catena del valore del settore.
Business e networking: il cuore di ISM 2026
Il successo dell’evento è testimoniato dai circa 32.500 visitatori professionali giunti da 140 Paesi per avviare partnership e definire nuovi ordini. L’edizione 2026 ha puntato fortemente sul networking, con momenti chiave come l’ISM Opening Night presso il Confex, che ha ospitato 600 protagonisti del settore in un’atmosfera conviviale. Gerald Böse, Presidente e CEO di Koelnmesse, ha sottolineato come “la fiera offra orientamento in mercati volatili, facilitando transazioni concrete lungo tutta la filiera”. Anche il dibattito inaugurale sulle politiche commerciali internazionali ha evidenziato l’importanza della collaborazione intersettoriale per mantenere la competitività globale.
Innovazione e start-up: il Lab% e ISM Ingredients
Una delle novità più rilevanti è stata ISM Ingredients, un formato fieristico indipendente dedicato alle materie prime che ha visto la partecipazione di 87 aziende, triplicando i numeri del precedente segmento. Nel Padiglione 10.1, l’area Lab5 by ISM è diventata il centro dell’innovazione con oltre 30 start-up e scale-up che hanno presentato soluzioni all’avanguardia. Particolare attenzione è stata riservata al mercato dei Functional Sweets e al “New Product Showcase”, che ha esposto oltre 150 novità di prodotto, confermando la dinamicità di un settore sempre più attento alle esigenze dei consumatori moderni.
La forza del retail internazionale e i premi
La qualità dei visitatori è stata elevatissima, con la presenza dei principali colossi della grande distribuzione organizzata e del retail come Aldi, Carrefour, Edeka, Walmart, Rewe Group, Tesco e Mercadona. Sul fronte dei riconoscimenti, l’ISM Award 2026 è stato assegnato al Dr. Uwe Lebens per i suoi meriti nel settore. Tra i prodotti, ha trionfato CandyGlam con la sua “CREATINE Gummy Bar”, seguita dalle innovazioni di Chocolaterie Carré e Gottfried Wicklein. Il successo è stato amplificato dalla community social #ISMfamily, che ha raggiunto oltre 1,8 milioni di utenti grazie al coinvolgimento di creator internazionali.
In attesa della prossima edizione, fissata dal 31 gennaio al 3 febbraio 2027, il settore guarda con interesse alla nascita di ISM Manufacturing, che integrerà definitivamente ProSweets Cologne sotto il marchio ombrello ISM.