In occasione di Sigep 2026, Eurovo sta presentando soluzioni d’avanguardia pensate per ottimizzare i processi produttivi di laboratori e pasticcerie. Nonostante l’uovo appaia come un ingrediente semplice, dietro ogni referenza si cela una filiera complessa e totalmente integrata, che parte dallo svezzamento dei pulcini per arrivare a processi tecnologici di trasformazione ad alto valore aggiunto. L’obiettivo per l’anno in corso è chiaro: potenziare il livello di servizio attraverso l’innovazione. Prodotti come Tuorlo 33, specifico per i grandi lievitati (panettoni e colombe), e le soluzioni per la doratura nascono da decenni di investimenti in r&s per rispondere alle esigenze tecniche del canale foodservice.
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