L’Accademia Maestri Pasticceri ItalianI annuncia un’importante espansione della sua famiglia di professionisti, superando quota 60 membri attivi a livello nazionale e internazionale. L’organizzazione dà il benvenuto a cinque nuovi Maestri Pasticcieri e a otto giovani talenti che entrano a far parte del gruppo AMPI Juniores, segnando un passo significativo per il futuro della pasticceria italiana d’eccellenza.
L’ingresso dei nuovi Maestri
Lunedì 7 luglio, durante una rigorosa sessione d’esame, sono stati ufficialmente proclamati cinque nuovi Maestri AMPI. Professionisti di altissimo livello – Nicolò Antoniazzi, Michele Cannavacciuolo, Elisabetta Filonzi, Gianni Lombardi e Domenico Spadafora – che entrano a far parte di un’Accademia che oggi conta 64 membri attivi. Il loro ingresso è il culmine di un iter di selezione rigoroso condotto dalla Commissione Tecnica, che ha incluso anche visite a sorpresa nei loro laboratori.
Salvatore De Riso, Presidente AMPI, ha espresso grande soddisfazione per questo arricchimento della “grande famiglia AMPI”. Ha sottolineato come l’ingresso di queste nuove personalità non sia solo il compimento di un percorso, ma una vera espansione che porta idee fresche e rafforza i valori fondamentali dell’Accademia. ““È con soddisfazione che diamo il benvenuto ai cinque nuovi Maestri che oggi arricchiscono la grande famiglia AMPI. Il loro ingresso non rappresenta solo il compimento di un percorso rigoroso, ma segna una vera e propria espansione del nostro nucleo, capace di accogliere nuove personalità e apportare idee fresche. Come Presidente, sono orgoglioso dell’ingresso di professionisti di altissimo livello, la cui creatività, passione e competenza rafforzano ulteriormente i valori su cui l’Accademia si fonda. Questi nuovi membri portano con sé approcci unici e prospettive stimolanti, creando un terreno fertile per il confronto e la crescita collettiva. Il valore del dialogo tra colleghi – ognuno con il proprio bagaglio di conoscenze e stile – è ciò che rende la nostra realtà così vivace e dinamica. È questa continua contaminazione di talenti e metodi che fa di AMPI un punto di riferimento per la pasticceria italiana d’eccellenza”.
I nuovi Maestri AMPI provengono da diverse regioni d’Italia: Nicolò Antoniazzi della Pasticceria Antoniazzi di Mantova; Michele Cannavacciuolo, Pastry chef La Torre del Saracino a Vico Equense (NA); Elisabetta Filonzi in qualità di Consulente dalla città di Cagliari; Gianni Lombardi della Pasticceria Lombardi di Osimo (AN); Domenico Spadafora di Spadafora Dessert da Pavia.
Nascono gli AMPI Juniores, per il futuro della pasticceria
L’evoluzione dell’Accademia ha dato vita a un nuovo e promettente gruppo: gli AMPI Juniores. Questo team è composto da otto giovani talenti selezionati tra i partecipanti del primo biennio di AMPI Giovani, un progetto volto a investire sulle “giovani leve della pasticceria del domani”.
Gli otto Juniores – Francesco De Padova, Gerardo Donnarumma, Giacomo Fabro, Giovanni Giordano, Enrico Lago, Federico Marrone, Andrea Marzo e Leonardo Sperati – hanno superato una prova dedicata l’8 luglio. Per i prossimi due anni, questi giovani professionisti prenderanno parte attiva alle principali iniziative dell’Accademia, inclusi Simposi tecnici e pubblici, eventi formativi e percorsi di specializzazione. Al termine di questo periodo, avranno la possibilità di sostenere l’esame per diventare ufficialmente Maestri AMPI.
Armando Palmieri, consigliere dell’Accademia, ha descritto AMPI Giovani come una “scommessa coraggiosa” che sta dando i suoi frutti. Ha espresso orgoglio per il fatto che oltre la metà dei partecipanti al biennio iniziale abbia scelto di proseguire, dimostrando “talento, creatività e una visione contemporanea della pasticceria”, oltre a un elevato livello di “impegno costante e professionalità”. Questo percorso è visto come una “occasione preziosa di sviluppo” e conferma il valore del lavoro di AMPI con le nuove generazioni.
I giovani talenti degli AMPI Juniores sono suddivisi per categoria:
Nella categoria pasticcieri: Giacomo Fabro di GF Pastry, Rivignano Teor (UD); Enrico Lago della Pasticceria Graziati, Padova; Giovanni Giordano di Giovanni Giordano Pastry, Mercato San Severino (SA).
All’interno della categoria Pastry Chef: Francesco De Padova da Santa Elisabetta Restaurant, Firenze; Leonardo Sperati; Federico Marrone del Ristorante Da Lincosta, L’Aquila; Gerardo Donnarumma dell’ Hotel Ambasciatori, Sorrento (NA).
Per la categoria consulenti: Andrea Marzo da Buttigliera Alta (TO).