Dal 14 al 16 aprile torna a Parma l’appuntamento con più di 770 maestri pizzaioli e chef da tutti i continenti per confrontarsi e sfidarsi sul piatto più amato al mondo. Margherita, marinara, con ingredienti ricercati o tradizionali, senza glutine o con prodotti bio, in Teglia o in Pala, quando si parla di pizza le declinazioni sono tantissime. E in questa occasione Agugiaro & Figna Molini consolida la sua leadership mondiale nel settore dell’arte bianca partecipando come partner storico alla 33ª edizione del Campionato Mondiale della Pizza a Parma. Attraverso il brand Le 5 Stagioni, l’azienda ha saputo trasformare la farina da semplice commodity in uno strumento tecnico d’eccellenza, diventando il punto di riferimento per i professionisti in 96 Paesi. Un percorso che celebra oltre quarant’anni di innovazione e una visione pionieristica che ha ridefinito l’intera categoria di mercato.
Dalle origini negli anni ’70 al primato globale
Tutto nasce da un’intuizione di Giorgio Agugiaro, che già negli anni Settanta comprese un bisogno latente del mercato: i pizzaioli professionisti necessitavano di farine con specifiche caratteristiche tecniche che i prodotti generici dell’epoca non potevano offrire. Attraverso una ricerca capillare condotta in tutta Italia — toccando Napoli, Roma e la Sicilia — e il confronto diretto con le scuole di settore, vennero identificate le diverse esigenze regionali. Nei primi anni Ottanta vide così la luce il brand Le 5 Stagioni, inizialmente composto da cinque referenze calibrate su miscele di grani nazionali ed esteri. Quella che era una scommessa è oggi una realtà globale: il catalogo attuale supera le 30 specializzazioni e il mercato estero ha sorpassato quello italiano per volumi, con una crescita costante in Europa, Sud America e Asia.
Eccellenza industriale: il brevetto MIA®
Il cuore pulsante di Agugiaro & Figna Molini risiede in un investimento costante nella ricerca e sviluppo, quantificabile in 120 milioni di euro negli ultimi 25 anni. Il risultato tecnologico più avanzato è rappresentato dal brevetto MIA® (Macinazione Integrata Autentica), sviluppato proprio nello stabilimento di Parma. Questo processo unico al mondo fonde la tradizione della macinazione a pietra con la precisione millimetrica dei cilindri. Tale tecnologia permette di preservare integralmente il germe di grano, mantenendo intatti aromi, salubrità e proprietà organolettiche del chicco, offrendo così una farina che garantisce prestazioni superiori per chi non accetta compromessi sulla qualità dell’impasto.
La nuova campagna: la costante del tuo talento
In occasione della kermesse parmense, il brand ha lanciato la nuova campagna di comunicazione “La Costante del Tuo Talento“, che rinnova l’identità visiva mettendo il professionista al centro della narrazione. Come sottolineato dal CEO Riccardo Agugiaro, l’obiettivo dell’azienda come Società Benefit “non è solo produrre farina, ma fornire gli strumenti necessari affinché i talenti dell’arte della pizza possano esprimere la propria identità e garantire la riconoscibilità del proprio prodotto nel tempo”. Le 5 Stagioni si conferma così non solo un fornitore, ma un partner strategico che accompagna i pizzaioli professionisti nella costruzione del proprio successo quotidiano.