Nel 2026, RATIONAL raggiunge un traguardo storico che conferma la sua posizione di leader mondiale nel mercato delle tecnologie per la preparazione di cibi caldi. L’azienda celebra infatti il 50° anniversario dal lancio del suo primo forno combinato, un’invenzione che ha radicalmente trasformato l’operatività nelle cucine professionali di tutto il mondo. In concomitanza con questo anniversario, la produzione ha toccato la cifra record di 1,5 milioni di unità, a testimonianza di una crescita costante e di una fiducia globale ininterrotta.
Rational e il primo forno combinato
L’avventura tecnologica ebbe inizio nel 1976, tre anni dopo la fondazione dell’azienda da parte di Siegfried Meister. In quell’anno venne presentato il modello CD 101, il primo apparecchio capace di unire calore secco e vapore. Questa innovazione permise ai professionisti della ristorazione di gestire diverse modalità di cottura, come l’arrosto o il vapore, utilizzando un unico dispositivo. Solo quattro anni più tardi, nel 1980, RATIONAL lanciò il CD 201, il primo forno combinato da pavimento progettato specificamente per le esigenze di volumi produttivi elevati tipici delle grandi cucine.
Cinque decenni di evoluzione tecnologica
Da quei primi passi, il percorso di RATIONAL è stato segnato da innovazioni continue volte a migliorare l’efficienza e la sostenibilità nei laboratori. Nel 1997 è stato introdotto il ClimaPlus Combi, pioniere nel controllo preciso del clima in camera di cottura, seguito nel 2004 dal rivoluzionario SelfCookingCenter, in grado di regolare le impostazioni in autonomia. L’ultima frontiera è rappresentata dall’iCombi Pro (lanciato nel 2020), un sistema completamente automatico che permette di ottenere risultati eccellenti con un semplice tocco. Secondo Martin Hermann, Chief Technical Officer di RATIONAL, l’alto grado di automazione e l’uso di tecnologie avanzate garantiscono una qualità e una durata superiori, standard che i clienti di tutto il mondo si aspettano dal brand.
Record di produzione e beneficio per il cliente
Oggi RATIONAL detiene circa il 50% della quota di mercato globale, con circa 180 milioni di pasti preparati quotidianamente grazie ai propri apparecchi. Tuttavia, la filosofia aziendale, basata sulla bottleneck-concentrated strategy, non mette al primo posto la massimizzazione del profitto, bensì il beneficio per il cliente. Markus Paschmann, Chief Sales & Marketing Officer, sottolinea come il traguardo di 1,5 milioni di forni combinati non sia solo una cifra, ma il riflesso della soddisfazione dei professionisti che scelgono la tecnologia RATIONAL per semplificare il proprio lavoro quotidiano.
Un dono speciale per il traguardo storico
Per onorare questo doppio anniversario, l’unità numero 1.500.000 — caratterizzata da una speciale manopola dorata — è stata oggetto di un’iniziativa solidale. All’inizio di febbraio, i vertici aziendali hanno consegnato il forno celebrativo all’Hospice per bambini St. Nikolaus di Bad Grönenbach. In questo centro, che sostiene le famiglie di bambini affetti da malattie inguaribili, l’apparecchio contribuirà a garantire pasti freschi e cucinati con cura, offrendo un momento di normalità quotidiana. Marlies Breher, presidente della Süddeutsche Kinderhospiz Stiftung, ha espresso profonda gratitudine per questo dono, che supporterà concretamente le attività della struttura.