SIGEP World 2026 ospiterà a Rimini l’attesissima finale italiana della Coppa del Mondo del Panettone. L’evento, previsto per il 18 gennaio, selezionerà i migliori maestri pasticcieri che rappresenteranno l’Italia nella finale mondiale di Milano prevista per novembre 2026. La competizione celebra l’eccellenza del lievitato artigianale su un palcoscenico di prestigio internazionale, consolidando la partnership tra il concorso e il Salone Internazionale della Gelateria e Pasticceria.
Coppa del mondo del panettone a Rimini
La Gelato & Pastry Lab (Hall C6) di SIGEP World diventerà il cuore pulsante dell’arte dolciaria domenica 18 gennaio. Qui si sfideranno i finalisti che hanno superato le dure selezioni nazionali svolte durante tutto il 2025 nelle tappe di Reggio Calabria, Maddaloni e Milano. La giuria di esperti decreterà i vincitori per le categorie Panettone Tradizionale e Panettone al Cioccolato, che potranno fregiarsi del titolo ufficiale di Campione Italiano,. Solo i primi cinque classificati di ogni categoria otterranno il pass per la finalissima mondiale.
I Maestri in gara: tradizione e cioccolato
L’elenco dei partecipanti riflette l’alta qualità della pasticceria artigianale italiana. Per la categoria Panettone Tradizionale, si sfideranno maestri come Fiorenzo Ascolese (SA), Giacomo Balestra (NA), Vanna Scattolini (VR), Roberto Moreschi (SO) e Davide Muro (TO).
Nella categoria Panettone al Cioccolato, la sfida vedrà protagonisti, tra i tanti, Luigi Avallone (NA), Andrea Barile (FG), Alessandro Slama (Ischia) e Raffaele Romano (AV). La varietà geografica dei concorrenti dimostra come la cultura del panettone abbia ormai superato i confini regionali per diventare un simbolo dell’intero stivale,. La premiazione ufficiale avverrà alle ore 17:00, al termine dei lavori della giuria.
Valorizzare il Made in Italy nel mondo
La sinergia tra la Coppa del Mondo del Panettone e SIGEP World mira a promuovere la cultura del grande lievitato nei cinque continenti attraverso masterclass, eventi e formazione. Come dichiarato da Giuseppe Piffaretti, ideatore del concorso, questa collaborazione è un tassello fondamentale per diffondere il rispetto e il valore del prodotto artigianale. L’evento, nato a Lugano nel 2019, continua a crescere come punto di riferimento per il settore, unendo la competizione a momenti di approfondimento tecnico per i professionisti.