Barry Callebaut Italia si proietta verso il 2026 con una strategia rinnovata e una visione chiara per il settore del cacao. Dopo un 2025 caratterizzato dalla forte volatilità delle materie prime e da un mercato sempre più esigente, l’azienda risponde puntando su competenza, innovazione e nuove figure chiave. Tra le principali novità spicca la nomina di Giovanni Mondini alla guida del marketing e una partecipazione ambiziosa al prossimo SIGEP, dove il brand presenterà il nuovo posizionamento globale attraverso esperienze sensoriali d’avanguardia per i professionisti del settore.
Giovanni Mondini, una nuova guida per il marketing italiano
La nomina di Giovanni Mondini come nuovo Direttore Marketing segna l’inizio di una fase strategica per Barry Callebaut Italia. Mondini vanta una solida esperienza nello sviluppo di brand nel comparto food & beverage, con un focus particolare sulla creazione di valore sia per il consumatore finale che per i professionisti del settore. Il suo ruolo sarà fondamentale per connettere la cultura del gusto e la competenza tecnica alla comunità professionale, attivando ecosistemi di marca capaci di rispondere alle sfide di un mercato in continua evoluzione. Mondini lavorerà sull’equilibrio tra visione strategica ed execution, garantendo che il marketing diventi una leva concreta per sostenere la crescita di pasticcieri e cioccolatieri.
SIGEP 2026: il futuro del cioccolato a Rimini
Il debutto ufficiale di questa nuova direzione avverrà a gennaio, in occasione di SIGEP 2026, il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianale e Caffè, previsto a Rimini dal 16 al 20 gennaio. Per Barry Callebaut Italia, la fiera non è solo una vetrina commerciale, ma il luogo fisico dove il futuro della pastry e del bakery prende forma. All’interno del proprio spazio espositivo, l’azienda presenterà il posizionamento globale Callebaut Masters of Taste. Il cuore dell’evento sarà un percorso di degustazione innovativo: 7 experience al giorno dedicate a 40 ospiti per turno, per un totale di 1.400 esperienze guidate. In 60 minuti, i visitatori potranno vivere il cioccolato come un vero e proprio linguaggio, dalla colazione fino all’aperitivo.
Partnership e crescita condivisa per il settore
L’obiettivo di Barry Callebaut Italia è confermarsi come un partner solido e un “abilitatore di futuro” per l’intero ecosistema del foodservice dolce. Non si tratta solo di vendere prodotti, ma di offrire un sistema integrato che comprende formazione professionale, innovazione e sostenibilità intesa come competenza strategica. Simone Annese, Managing Director Italia, ha sottolineato come “l’azienda continuerà a investire in persone e relazioni per accompagnare chef, gelatieri e distributori in un percorso di crescita comune. In un contesto globale complesso, la capacità di fare rete e di investire nella conoscenza diventa il differenziale competitivo per affrontare con slancio le sfide del 2026″.