Il maestro cioccolatiere e creativo del gusto Davide Comaschi ha ideato sCIOCk – Cioccolato in movimento, un nuovo progetto destinato a rivoluzionare il mondo del cioccolato. Questo spazio culturale e sensoriale farà il suo debutto a Host Milano 2025, una manifestazione internazionale di riferimento per l’ospitalità e la ristorazione professionale. L’obiettivo primario di sCIOCk è dare vita a un vero e proprio movimento culturale attorno al cioccolato, superando le barriere tradizionali e valorizzandone la complessità, la tecnica e il costante processo di evoluzione. Sarà un’arena dinamica e interattiva dove professionisti, appassionati e operatori del settore potranno confrontarsi, apprendere e sperimentare.
sCIOCK: hub culturale sensoriale
sCIOCk è concepito come un hub che abbraccia le molteplici declinazioni del cioccolato: dalla pasticceria alla ristorazione, dall’alta cucina all’hotellerie, fino al design, alla ricerca e alla sostenibilità. È uno spazio progettato per favorire l’incontro e lo scambio di idee, dove si alterneranno talk tematici, masterclass tecniche, dimostrazioni dal vivo e tavole rotonde. I protagonisti saranno i principali attori dell’industria dolciaria, chef, pastry chef, designer del food, aziende e opinion leader del settore.
Come afferma Davide Comaschi, “Ho voluto creare uno spazio aperto, contemporaneo, dove il cioccolato non è solo un prodotto, ma un linguaggio”. Con sCIOCk, Comaschi intende portare a Host Milano un luogo dove si parla, si impara e si sperimenta, un punto d’incontro dove il sapere incontra il sapore. Per questo, Host Milano è considerato il luogo naturale per avviare un percorso culturale con tutti i principali stakeholder del mondo del Food&Beverage e dell’Hospitality.
Il debutto a Host Milano 2025
La prima edizione di sCIOCk debutterà a Fiera Milano Rho dal 17 al 21 ottobre 2025, all’interno di Host Milano. L’evento è un momento chiave per il settore, e l’accoglienza di sCIOCk è vista con grande entusiasmo da Francesca Cavallo, Head of Hospitality Exhibitions di Fiera Milano. “Siamo entusiasti di accogliere a Host Milano un progetto come sCIOCk, che unisce innovazione e alta professionalità in modo dinamico e stimolante”, ha dichiarato Cavallo. La sua presenza rafforza ulteriormente il ruolo della manifestazione come piattaforma internazionale di riferimento per l’ospitalità. Si tratta di una sinergia fondata sulla piena condivisione di valori come l’innovazione continua, la creazione di connessioni, la contaminazione tra saperi e l’apertura al futuro.
Cioccolato in movimento
Il nome scelto da Comaschi è già di per sé una dichiarazione d’intenti. “CIOC” rappresenta il cuore della parola cioccolato, ingrediente protagonista. “sCIOCk” è un gioco fonetico e visivo che richiama uno shock positivo, una scossa creativa, ma anche il movimento continuo del cioccolato fuso, vivo e in trasformazione. Il concetto di “cioccolato in movimento” è sia metafora che realtà: un invito al cambiamento, alla contaminazione e all’innovazione, senza mai dimenticare l’importanza della tecnica e della cultura.
sCIOCk è concepito come una piattaforma in continua evoluzione, con l’ambizioso obiettivo di estendersi oltre i confini della fiera. L’intenzione è quella di diventare un punto di riferimento per la formazione, l’aggiornamento professionale e la divulgazione culturale nel vasto mondo del cioccolato. L’edizione inaugurale a Host Milano 2025 sarà solamente il punto di partenza di un percorso itinerante. In futuro, sCIOCk coinvolgerà scuole, eventi e luoghi della creatività gastronomica, sia in Italia che all’estero, diffondendo la sua visione innovativa e dinamica.