Petra Evolutiva si fonda sulla connessione diretta tra chi produce e chi consuma, per promuovere un’agricoltura trasparente e sostenibile. Il progetto ‘Adotta un Raccolto’ nasce in Sicilia dalla collaborazione tra Petra Molino Quaglia e l’associazione Simenza, guidata da Giuseppe Li Rosi, custode del miscuglio di grano tenero Furat. La coltivazione di questo grano resiliente è ora diffusa in tutta Italia, creando un legame diretto tra agricoltori e consumatori. Attraverso questo rapporto diretto tra campo, molino e forno, Petra Evolutiva costruisce una comunità di professionisti e consumatori impegnati nella valorizzazione della produzione locale e sostenibile.
Tracciabilità e certificazione dei prodotti
L’iniziativa ‘Adotta un raccolto’ garantisce tracciabilità e certificazione. Grazie a rigorosi processi di controllo, i professionisti della panificazione e pasticceria possono avere completa fiducia nella qualità dei prodotti agricoli che adottano. Questa trasparenza assicura che i consumatori possano fare scelte consapevoli, supportando un’agricoltura etica e sostenibile.
Un sistema di produzione circolare e trasparente
Sostenendo l’agricoltura siciliana tramite Petra Evolutiva, i clienti possono contare su un sistema di produzione circolare e trasparente. Questa attenzione alla tracciabilità garantisce che il grano venga seguito in ogni fase, dalla semina alla macinazione, fornendo una farina di altissima qualità che valorizza il territorio e le pratiche agricole sostenibili.
Agricoltura evolutiva e partecipativa
Il progetto adotta il metodo dell’agricoltura evolutiva partecipativa, un approccio collaborativo che incoraggia la biodiversità e l’adattamento naturale delle colture. Gli agricoltori lavorano con ricercatori per selezionare le varietà più adatte al contesto locale, migliorando così la resilienza dei raccolti e il rispetto dell’ecosistema.
La Farina Petra da selezione climatica
Petra Evolutiva sfrutta la diversità genetica delle colture per adattare i raccolti al clima e alle condizioni locali. Questo approccio differisce dall’agricoltura convenzionale, promuovendo varietà diverse che evolvono naturalmente e coinvolgendo direttamente gli agricoltori nella selezione delle specie più idonee.
Macinazione Monolotto del Grano Evolutivo
Il grano adottato viene macinato in monolotto, con una filiera completamente tracciabile, che garantisce un controllo di qualità elevatissimo. Dalla raccolta alla distribuzione, il grano è trattato con tecnologie avanzate, assicurando che ogni professionista riceva solo la farina del proprio raccolto.
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