Mese: Luglio 2024

dall’azienda

BAKERY

Profree: la nuova linea miscele senza glutine

Studiata e creata da Nutrifree in collaborazione con Andrea Bonati, la nuova linea ProFree…

VIDEO

Gennaro Esposito premiato dall’Accademia Maestri del Lievito Madre

Gennaro Esposito è stato premiato nel corso della Notte dei Maestri del Lievito Madre per…

VIDEO

Successo per la Notte dei Maestri del Lievito Madre

Grande partecipazione di pubblico nel centro di Parma per l’evento che celebra il lievito…

EVENTI

Ai nastri di partenza la Convention Mondiale del Panettone 2024

Presentata dall’Accademia Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, si terrà…

TREND

Grano duro, volumi in riduzione ma ottima qualità della materia

Secondo gli ultimi dati diffusi da Italmopa, la produzione nazionale di grano duro segna…

BAKERY

La firma degli chef sui panettoni: l’altro volto dei lievitati natalizi 

Fino a qualche anno fa una novità, ora trend crescente: i grandi lievitati sono oggetto di…

BAKERY

Panettone Awards 2024, torna il contest per il miglior panettone d’Italia

Iscrizioni aperte per la competizione che premia i migliori panettoni artigianali d'Italia:…

EVENTI

Grande successo per la Notte dei Maestri del Lievito Madre

Grande partecipazione di pubblico nel centro di Parma per l’evento che celebra il lievito…

PROTAGONISTI

Iginio Massari, l’Everest dei lievitati e il Maestro 

A colloquio con uno dei migliori pasticcieri al mondo e simbolo dell’alta pasticceria:…

CIOCCOLATO

IRCA distribuirà in esclusiva i prodotti Domori Professional

IRCA (Advent International) e Domori (Gruppo Polo del Gusto), annunciano l'acquisizione dei…

EVENTI

La Notte dei Maestri del Lievito Madre 2024

Decimo anno dell’evento che celebra il lievito madre vivo e l'arte della panificazione…

dall’azienda

BAKERY

Grané: la linea di farine ricche di fibra

Grané è la nuova linea di farine rustiche ricche di fibra con germe e con grano spezzato…