E’ uscito il numero di febbraio di Dolcesalato. Ti anticipiamo alcuni articoli da non perdere:
Aroma: il miglio ricordo del dolce. Nel servizio la presentazione di due intramontabili della pasticceria, il tiramisù e il babà al rum, realizzati con bagne alcoliche Lolli. (da pag. 8 a pag 11).
50 Sfumature di Sigep. Una carrellata di eventi e aziende che hanno animato la fiera di Rimini (da pag. 15 a pag. 41)
Metti un limone di qualità. Notizie e ricette su un ingrediente protagonista del dolce e del salato (da pag.44 a pag. 45)
Scopri le proposte di Madrid Fusion 2013. Scopriamo che cosa accade all’estero. (da pag. 46 a pag.48)
Speciale Colomba: tradizione o innovazione? La colomba nel piatto:quando diventa ingrediente. A ogni colomba il suovino: scopri i segreti9 degli abbinamenti. Proposte di alta gamma. (da pag. 74 a pag.81).
Buona lettura!