Dolcesalato

Quick links:

Team Forno Brisa in campo di grano. Great Place To Work®, panificazione artigianale.

BAKERY

Forno Brisa Stadio: una nuova apertura dedicata a Bologna

L’Alchimia del Dolce e del Salato: il libro dei maestri Gatti e Parenti

L’Alchimia del Dolce e del Salato: il libro dei maestri Gatti e Parenti

Da una solida amicizia, un'opera a quattro mani tra panificazione e pasticceria. L'Alchimia…

Sergio Dondoli, un gelato dal grande schermo: da ora su Prime Video

GELATO

Sergio Dondoli, un gelato dal grande schermo: da ora su Prime Video

Il maestro gelatiere toscano e campione del mondo Sergio Dondoli è protagonista di un…

Belcolade Award 2025: un nuovo format per i giovani pasticcieri

Belcolade Award 2025: un nuovo format per i giovani pasticcieri

Il Belcolade Award 2025 di Puratos Italia lancia un nuovo format con la mystery box. In…

La dolce rivoluzione di Claudio Gatti

La dolce rivoluzione di Claudio Gatti

Dalla ricerca sulla lievitazione naturale alla fondazione dell’Accademia, fino…

Molino Dallagiovanna: sostenibilità e innovazione con Crédit Agricole e UniCredit

Molino Dallagiovanna: sostenibilità e innovazione con Crédit Agricole e UniCredit

Molino Dallagiovanna, eccellenza nelle farine dal 1832, investe in sostenibilità e…

François Daubinet chez Coutume: eccellenza tra pasticceria e caffè

François Daubinet chez Coutume: eccellenza tra pasticceria e caffè

François Daubinet ha inaugurato la collaborazione con Coutume, il nuovo indirizzo a…

Questo video è riservato agli utenti registrati

Il vero valore del panettone artigianale

Scopri il prezzo medio del panettone artigianale per il Natale 2025 e comprendi cosa determina il costo di questo grande lievitato: dalla qualità delle materie prime all'impegno dei Maestri pasticcIeri, un'analisi approfondita per un acquisto consapevole

In riproduzione

Il vero valore del panettone artigianale

Lanci

Cioccolosa Protein

Cioccolosa Protein

Aries | Profree Senza Glutine di MORATO GROUP

Sacco di farina Profree Aries senza glutine, ideale per panificazione professionale.

Gusto e semplicità con Paste for Taste Seeds

Paste for Taste Seeds: pasta acida di segale con semi per pane e prodotti da forno. Gusto e semplicità in ogni confezione.

CIOCCOLOSA PROTEIN di IPSA

Cioccolosa Protein IPSA, barattolo con tappo oro. Ideale per gelateria e pasticceria.

ProFree Senza Glutine

ProFree Senza Glutine: Miscela Orion per pane, pizza e focaccia. Farina senza glutine da 15 kg.

Ricette

Ricetta

Panettone al cioccolato di Roy Shvartzapel

Ricetta

Millefeuille Vanille

Ricetta

Torta sbeccata di Damiano Carrara

Ricetta dall’azienda

Flan dal cuore morbido

Ricetta dall’azienda

Crostata Dakar

Cedric Grolet a Monte-Carlo: sala da te e boutique all’Hôtel de Paris

Cedric Grolet a Monte-Carlo: sala da te e boutique all’Hôtel de Paris

Un arrivo molto atteso, quello di Cedric Grolet nel principato, con tutte le creazioni…

GELATO

Pernigotti: il primo successo estivo per il brand “Signor Stefano”

Pernigotti torna protagonista delle gelaterie artigianali con il nuovo brand Signor…

Italmopa, grano tenero 2025: produzione e qualità soddisfacenti

Italmopa, grano tenero 2025: produzione e qualità soddisfacenti

Grano tenero 2025: Italmopa annuncia un leggero incremento dei volumi e una qualità…

Hans Josef Ingelmann, nuovo Quality Director Bauli

Hans Josef Ingelmann, nuovo Quality Director Bauli

Bauli nomina Hans Josef Ingelmann Group Quality Director. Con la sua esperienza FMCG, il…

Fabbri Caffè arriva a Parigi: tra sapori Italiani e arte

Fabbri Caffè arriva a Parigi: tra sapori Italiani e arte

Fabbri Caffè a Parigi, per un immersione nei sapori autentici italiani e nell'arte Fabbri…

Notte dei Maestri del Lievito Madre a Parma: uno speciale riconoscimento per Dolcesalato

Notte dei Maestri del Lievito Madre a Parma: uno speciale riconoscimento per Dolcesalato

A Parma la decima edizione de "La Notte dei Maestri del Lievito Madre": tra classici…

Ultime uscite

LUGLIO/AGOSTO 2025

LUGLIO/AGOSTO 2025

Pasticceria salata 2025

Pasticceria salata 2025

GIUGNO 2025

GIUGNO 2025

MAGGIO 2025

MAGGIO 2025

Colazione in pasticceria 2025

Colazione in pasticceria 2025

APRILE 2025

APRILE 2025