Il XXVII Simposio Tecnico di Accademia Maestri Pasticceri Italiani, tenutosi presso la Scuola di Cucina CAST Alimenti, da domenica 10...
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Tim Ricci conquista per l’eleganza delle sue creazioni, per la cura del dettaglio e la continua ricerca di migliorarsi. Non...
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Come rendere appealing i prodotti a base di cioccolato in primavera? Edouard Bechoux, consulente tecnico Master Martini di Unigrà, per...
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Il 13 marzo a Brescia Debora Massari e Felice Venanzi sono entrati a far parte dei membri della prestigiosa Accademia...
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Scopriamo insieme l’alternativa vegetale di Vandemoortele alla panna, che si propone sul mercato con le sue innovative caratteristiche tecniche I...
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La parola d’ordine per Sebastiano Caridi è “fare”. Sempre alla ricerca di una nuova sfida da affrontare, il pastry chef...
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Nel cuore di Chieri, Marco Avidano è considerato tra i migliori produttori di gianduiotti, ma il suo grande amore sono...
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Dietro all’amore della mia vita, la pasticceria, c’è mia mamma Iole. Fu lei che, quando un giorno tornai da scuola...
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