Ettore Beligni rappresenterà l’Italia alla finalissima internazionale del sesto concorso C3 Chocolate Chef Competition di Valrhona, in programma il 5...
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Ricetta per il dessert al piatto Nexus Forest ideato dal pastry chef Ettore Beligny, che rappresenterà l’Italia al C3 Chocolate...
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Dessert al piatto di Roger Van Damme in collaborazione con Valrhona Ricetta per 4 persone Panna Cotta7.5 g Gelatina in...
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Ricetta di Giancarlo Cortinovis Dosi per 12 torte da 18 cm Crema inglese di base 1080 g Panna fresca gr....
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Cortinovis, di Ranica, è considerata la pasticceria più “in” della zona. Nonostante non abbia il bar, è diventata un punto...
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Giancarlo Cortinovis della Pasticceria Cortinovis di Ranica ci mostra la sua tecnica per realizzare queste Praline mandorla e lampone
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Mario Bacilieri è sempre stato sostenuto dal suo coraggio, fin da quando, a soli 15 anni, si è messo a...
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Ricetta di Andrea Dopico Cafarelli Cremoso di Inspiration Amande 200 gr latte 200 gr panna 80 gr tuorli 40 gr...
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Classe 1991, la venezuelana Andrea Dopico Cafarelli è stata inserita nella classe under 30 per le arti di Forbes Europa,...
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Grazie al suo storico know how e al posizionamento superiore dei suoi prodotti, Valrhona lancia sul mercato Inspiration Mandorla, studiato...
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The Dominican Republic produces 60% of its cocoa in the northeastern region, between the Samana peninsula and the city of...
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