La Tecnica della Frollina Pink

La classe IV Enogastronomia dell’Istituto Alberghiero di Assisi prepara per Dolcesalato una frollina alle pere dalla colorazione rosa (Molini Spigadoro)

La Tecnica del Panettone

Emanuele Valsecchi, pasticcere della Pasticceria Artesapori, ci illustra i passaggi fondamentali per realizzare il classico Panettone natalizio