Il pizzaiolo scaligero Renato Bosco difende il concetto di gourmet e lo attualizza sempre nell’ottica di valorizzare le tecniche di...
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Secondo una ricerca Cerved-Aibi presentata a Sigep 2019 i consumi di pane artigianale sembrano aver ritrovato stabilità dopo un decennio...
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La kermesse di 50 Top Pizza 2019 vede trionfare ex-aequo Franco Pepe e Francesco Martucci L’EDIZIONE DI QUST’ANNO La classifica...
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Le Olimpiadi della Pizza che si sono concluse a Napoli il 10 luglio hanno visto trionfare un giapponese nella categoria...
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Dopo Napoli, il prossimo 8 ottobre sarà Roma ad ospitare la seconda tappa della terza edizione di “Elementi”, il contest...
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Al Cinema Teatro Trieste di Milano si è svolta Elementi, la competizione organizzata da Molino Vigevano volta ad eleggere il...
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Sia chiama Scrocchiarella e la sua storia è scritta sul suo sacco. I più abili sono in grado di collegare...
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Thursday Pizza e 10, ovvero Alessandro Castrucci e Diego Vitagliano: non le solite pizzerie, ma veri e propri laboratori di...
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Si prepara in 45 minuti questa deliziosa Pizza Tricolore tratta dal ricettario di Zafferano Leprotto. Da gustare calda davanti alla...
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Cristian Zaghini ha dato ancora una volta dimostrazione della sua padronanza degli impasti per pizzeria, in tutte le possibili declinazioni:...
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Beniamino Bilali, docente presso l’Università della Pizza di Molino Quaglia, ha una grande passione: la ricerca di tecniche che rendano...
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Nostrano Pane, il semilavorato a marchio Italmill, è ora disponibile non solo nella versione a base di grano tenero, ma...
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Fresco di stampa, Dolcesalato di ottobre vi aspetta con ghiotte novità, tutte da gustare. A breve potrete sfogliarlo online; nel...
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Va al napoletano Davide Civitiello il 12° Trofeo Caputo. Il premio, assegnato nei giorni scorsi, torna quindi nella città partenopea,...
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Sono circa 500 i pizzaioli provenienti da tutto il mondo pronti a sfidarsi a Napoli nella dodicesima edizione del Trofeo...
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Parola d’ordine “internazionalizzazione”. Sarà questo il tema centrale della seconda edizione della manifestazione Pizza World Show, in programma dal 7...
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Quo Vadis, Pizze… ? è l’evento che si è svolto il 16 aprile all’interno dell’Agorà Orsi Coppini, fortemente voluto dal...
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Agugiaro&Figna Molini, main sponsor del prossimo Campionato Mondiale della Pizza (in programma dal 15 al 17 aprile presso le fiere...
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C’è grande interesse per il corso “Specialista della pizza: pizza al piatto, in teglia e napoletana”, che vede un docente...
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L’appuntamento è come sempre a Salsomaggiore Terme (PR), dove, dal 16 al 18 aprile prossimi – arriveranno oltre 500 cuochi...
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È recente l’inaugurazione di Luigia, il terzo locale di Luigi Guarnaccia ed Endico Coppola, aperto a Ginevra Luigia è il...
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di Piergiorgio Giorilli (in collaborazione con Molino Grassi) Impasto 750 g Farina 00 Mediterraneo Molino Grassi 450 g Acqua 50...
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