La biscotteria è la prima forma di pasticceria della storia e non ha mai perso rilevanza fino ai giorni nostri. È impensabile allestire una vetrina di pasticceria senza dedicarne una parte ai biscotti
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Tim Ricci conquista per l’eleganza delle sue creazioni, per la cura del dettaglio e la continua ricerca di migliorarsi. Non...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Come rendere appealing i prodotti a base di cioccolato in primavera? Edouard Bechoux, consulente tecnico Master Martini di Unigrà, per...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Figlio del fondatore del concorso di cucina più famoso al mondo, Jérôme Bocuse risponde alle domande che tutti vorrebbero fargli…...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Nel cassetto il sogno di realizzare una linea di crostate dedicate alla nonna Sofia, ha lavorato al Mirazur di Mentone...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Ricetta di Michele Stella Sablèe Bretone 110 g Tuorlo d’uovo Pastaricca Eurovo 45 g Misto d’uovo Pastaricca Eurovo 25 g...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Ricetta di Yann Brys Dosi per 50 chups Pâte sucrée 180 g Burro 280 g Farina T55 45 g Uova...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Da due anni nell’immediata periferia di Udine, l’operosa attività della giovane pasticcera. Core business? Cupcake, ma anche tanto altro Il...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Wood*ing è il primo food lab al mondo che porta avanti la cultura del foraging, promuovendo una alimentazione naturale e...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Ingrediente controverso vietato in America per la sua potenziale tossicità, ha fatto innamorare molti pasticceri e pastry chef. Ecco cosa...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
La forma gioca un ruolo sempre più importante in pasticceria per Federico Rottigni, giovane e accreditato professionista, pastry chef in...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Ricetta di Federico Rottigni Pasta frolla 300 g Burro 250 g Zucchero a velo 50 g Farina di mandorle 5...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Facendo una viaggio temporale nella storia della pasticceria italiana dell’ultimo secolo, ci si imbatte in alcuni dolci che hanno inevitabilmente...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Ricetta di Emmanuele Forcone Bavarese allo champagne 175 g › Zucchero 100 g › Tuorli d’uovo 190 g › Champagne...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Nel centro di Pordenone il Posto di Follador si distingue per il suo concept di locale multifunzionale e per un’offerta...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Tra i viaggi da un capo all’altro del globo, siamo riusciti a intercettare Emmanuele Forcone, mentre teneva un corso all’Alma...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Celebriamo il compleanno della più antica realtà di distribuzione di materie prime e piccole attrezzature per pasticceria e gelateria, a...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Ricetta di Marion Lichtle Per 4 persone Biscotto alle noci 60 g Albumi 24 g Zucchero di canna integrale 40...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Rigore e fantasia nelle creazioni della pastrychef de Il Pagliaccio che crea i suoi dessert in armonia con la stagione...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Pasticceria, gelateria, panetteria e presto anche piccolo ristorante. Lievita è in continua evoluzione, ma sempre fedele ai suoi principi Chiamatelo...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Fabrizio Galla dopo due anni torna in Italia e inaugura la sua pasticceria a San Sebastiano Po. Intanto continua la sua importante collaborazione con La Farmacia Del Cambio (To)
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Sono partiti i corsi di formazione dedicati all’arte dolce: 75 i nuovi iscritti al corso tecniche e al corso superiore di Alma
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Dal 5 al 9 febbraio, oltre 700 espositori e marchi suddivisi in 4 settori, proporranno prodotti, attrezzature e servizi a...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Siamo nell’alta padovana, precisamente a Curtarolo, alla scoperta dell’arte pasticceria di due giovanissimi pasticceri, i fratelli Pierluigi e Simone Gardellin,...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Riccardo Patalani è un vero artista del dolce. E non è solo un modo di dire, dato che Riccardo nasce...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Questo weekend la città svizzera diventa dolcissima all’insegna della prima edizione di Art&Pastry, il Festival Internazionale dedicato all’Alta Pasticceria. Location...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Anche per questa edizione di Sigep i prodotti a marchio Lolli sono ospitati e presentati nello stand del Gruppo Eurovo...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Appena entrati nel suo atelier, così lo ha chiamato infatti, per dare l’idea che non si entra in una semplice...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Regina di Quadri, la pasticceria del bolognese Francesco Elmi, ha aperto le porte al pubblico completamente rinnovata, nel mood e...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Durante l’ultima edizione di Identità Golose ci ha colpito la lezione a quattro mani di Gianluca Fusto e Andrea Berton,...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Sono quaranta i neo-pasticceri che hanno superato con successo l’XI edizione del Corso Superiore di Pasticceria di Alma, la Scuola...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Agosto sarà un mese importante per Cortemilia (CN) e l’Alta Langa. Dal 19 al 26, infatti si svolgerà la 57esima...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Il progetto, nato dalla collaborazione tra Alma e Cantine Lungarotti rappresenta un’inedita opportunità per scoprire e approfondire la conoscenza del...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Lo abbiamo assaggiato preparato da Maurizio Rossi, chef patron dell’Osteria della Villetta di Palazzolo sull’Oglio (BS). E’ un gelato a...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Questo sito utilizza cookie tecnici e di profilazione propri e di terze parti per le sue funzionalità e per inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookies clicca su "Leggi di più". Chiudendo questo banner, continuando nella navigazione del sito o cliccando qualunque suo elemento, acconsenti all'impiego dei cookies in conformità alla nostra privacy policy.OkLeggi di più
